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糖果飯捲!零門檻,好吃又好玩的造型米飯

糖果飯捲「好吃」加上「好玩」,零門檻,新手也能做出令人驚喜的造型飯捲。(台灣廣廈提供)
糖果飯捲「好吃」加上「好玩」,零門檻,新手也能做出令人驚喜的造型飯捲。(台灣廣廈提供)

文/李枝恩
有趣的造型飯捲,就是利用米飯和海苔的各種堆疊組合,再使用天然材料渲染出各種色彩,做出各式各樣可愛造型的飯捲。不僅零門檻,而且好看、好玩、好做,還好吃極了!

在日本、韓國兩地開設造型飯捲專賣店的李枝恩老師,最擅長的就是將腦海中浮現的可愛圖案,維妙維肖做成飯捲。

今天透過圖文拆解,教各位新手做出令人讚歎又驚呼的造型飯捲。以下介紹一款讓人一想就甜蜜蜜的糖果飯捲。也很適合當小禮物送人喔!

準備材料:

飯:白色100g、粉紅色60g、藍色60g

海苔局部造型:

1. 中間的糖果
取1片海苔,保留其中一端的邊緣,其他如圖交錯擺放有顏色的飯(此處使用10g粉紅飯三份、10g藍色飯三份、20g白飯兩份),分別攤成3.5公分後捲起來。

海苔的分配。(台灣廣廈提供)海苔的分配。(台灣廣廈提供)

2. 捲好後的側面,不同顏色的飯會呈現蝸牛般的螺旋狀。

局部造型(台灣廣廈提供)局部造型(台灣廣廈提供)

3. 蝴蝶結A、B:
A.取20g白飯、10g粉紅飯兩份、10g藍色飯兩份,分別做成三角形後,將白飯放到1/2片海苔中間,其他如圖配置在兩側。

局部造型(台灣廣廈提供)局部造型(台灣廣廈提供)

局部造型(台灣廣廈提供)局部造型(台灣廣廈提供)

B.取20g白飯兩份、10g粉紅飯、10g藍色飯,分別做成三角形後,將有顏色的飯放到1/2片海苔中間,兩側放白飯。

米飯的準備。(台灣廣廈提供)米飯的準備。(台灣廣廈提供)

4. 將4張1/8片的海苔各自對折,放到步驟3的飯和飯之間。

5. 利用竹簾,如圖將海苔聚集到中間,盡量做出三角形的形狀。

利用竹簾,如圖將海苔聚集到中間,盡量做出三角形的形狀。(台灣廣廈提供)利用竹簾,如圖將海苔聚集到中間,盡量做出三角形的形狀。(台灣廣廈提供)

局部造型(台灣廣廈提供)局部造型(台灣廣廈提供)

組合:

6. 將步驟1的糖果和步驟5的蝴蝶結各自切成4塊。

將步驟1的糖果和步驟5的蝴蝶結各自切成4塊。(台灣廣廈提供)將步驟1的糖果和步驟5的蝴蝶結各自切成4塊。(台灣廣廈提供)

7. 在糖果兩側分別貼上蝴蝶結A、B即完成。

在糖果兩側分別貼上蝴蝶結A、B即完成。(台灣廣廈提供)在糖果兩側分別貼上蝴蝶結A、B即完成。(台灣廣廈提供)

——摘編自《第一本韓式造型飯捲【全圖解】》,(台灣廣廈提供)◇