老店下大道 青草茶口碑一級棒

更新： 2006年05月19日

【大紀元記者孫幗英/台南報導】台灣的夏季特別長，對水分的需求特別多，大大小小的茶飲店或攤位滿街林立，競爭激烈，讓消費者能清涼一「夏」。位於台南市西門路與府前路交接處的「下大道青草茶」，單靠著販賣青草茶和蓮藕茶，走過了3代50多個年頭，口碑卻歷久不衰。

「下大道青草茶」用黃花仔草、桑甚葉、赤查某、珠仔草、薄荷等數種新鮮青草快煮製成。蓮藕茶則採用紅皮蓮藕，切塊去節後用果汁機絞碎，投入未開的水中煮數十分鐘，直到蓮藕和水變紅為止。

據福生中醫診所醫師陳麗后表示，青草茶通常具有消暑、退熱、清肝、降火的功能。蓮藕茶可以消暑、潤肺、止渴、除煩和補血。

林家女兒林美英表示，從祖父林進庸到父親林慶忠、兄長林永祥，長期接觸各種青草，深諳草性，知道何時何地能採到最佳的草料，知道如何調配種類和比例。她透露，唯有掌握適當的時間和火候才能煮出青草的香味和最佳的口感。

林美英表示，店內的青草茶標榜「清香、自然、健康、消暑」，而蓮藕茶酌量加純蔗糖，不添加香料、色素和防腐劑，所以品質新鮮。由於銷售量大，每天分中午、晚上兩次煮茶，為顧客提供最鮮美的茶水。她說，不同於一般的冷飲在飲料裡添加冰塊，他們的茶是冰在容器外的，茶水是煮過的，喝得營養，喝得安心。

林家的父親林慶忠和女婿負責採集青草；兩個兒子林永祥兄弟負責煮茶、搬送；媳婦、女兒負責攤位販售，每天營業時間從上午6點到凌晨2點半，上下一心克勤克儉共守家業，深具有府城傳統家族的企業精神！◇