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美味人生

麵食族會愛上 香辣花生醬炒麵

麵食族會愛上 香辣花生醬炒麵

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻 -
我是麵食愛好者，這道炒麵是我的最愛，以風味濃郁的花生醬收尾，可以逐步加入辣椒油來調整辣度。炒好的麵配上青檸和香菜醃製的烤....
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調味露變化式 讓素麵迸出新口味

調味露變化式 讓素麵迸出新口味

美味人生
學研編輯部　譯者／鄭睿芝-
編者按：運用巧思，將素麵的基本款搭配各種不同的調味露，就能變化出吃不膩的口感。....
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小火慢燉出餐廳級的美味︰法式燉湯

小火慢燉出餐廳級的美味︰法式燉湯

美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者／鄭睿芝-
編者按︰法式燉湯是一道非常具代表性的法國料理，通常以濃郁的湯底和各式食材慢煮而成。這款湯品不僅美味，也能體現出法國烹飪的....
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懷舊簡單的火腿豆子湯

懷舊簡單的火腿豆子湯

美味人生
TheKitchn.com網站Lawman Johnson 編譯／徐海韻-
我對濃湯和燉菜情有獨鍾——它們天生就帶有某種撫慰心靈的力量。其中，火腿豆子湯就像盛在碗中的溫暖擁抱，美味又療癒。....
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尋著柿餅香　按下快門也按下歸心

尋著柿餅香　按下快門也按下歸心

美味人生
廖儷芬-
初冬一到，整座嘉義番路鄉的山就換上橙色。 不是一夕之間變的，是一日一日累積的。 風變冷、光變柔、樹梢變重，柿子成熟的重量....
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香烤馬鈴薯料理 全家人都愛吃

香烤馬鈴薯料理 全家人都愛吃

美味人生
王知涵-
馬鈴薯是西方社會的主食之一，有飽足感，重要性就如同東方社會的米飯，因此衍生出各式各樣的馬鈴薯料理。尤其是烤馬鈴薯，更是年....
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｜經典法式｜會拉絲的起士馬鈴薯泥

｜經典法式｜會拉絲的起士馬鈴薯泥

美味人生
TheKitchn.com網站Meghan Splawn和Jan Valdez 編譯／徐海韻-
阿利戈起士薯泥（起士馬鈴薯泥，Pommes aligot）遠不只是加了起士的馬鈴薯泥。這種將綿軟的馬鈴薯泥和起士完美融合....
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百搭餐廳級調味 醃紅洋蔥

百搭餐廳級調味 醃紅洋蔥

美味人生
Mary Bryant Shrader 編譯／徐海韻-
我們鎮上有一家餐廳，他們有許多傳統墨西哥菜餚都搭配醃紅洋蔥。醃紅洋蔥美味得令人難以抗拒，我和兒子經常一上桌就把它們吃得精....
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網路爆紅 脆烤辣香腸馬鈴薯塔可餅

網路爆紅 脆烤辣香腸馬鈴薯塔可餅

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette網站Gretchen McKay 編譯／徐海韻-
我不是唯一每天吃墨西哥塔可捲餅（taco）也吃不膩的人。要是再加點西班牙辣香腸（chorizo），那我一週七天，每天吃兩....
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【全植物蔬食料理】春筍蔥油蕎麥麵

【全植物蔬食料理】春筍蔥油蕎麥麵

美味人生
恩槿 （植物飲食認證導師）-
編者按：手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體....
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撬開生蠔很簡單 餐廳老闆教你正確方法！

撬開生蠔很簡單 餐廳老闆教你正確方法！

美味人生
Betty Hallock（洛杉磯時報）編譯／艾琛-
阿里·科倫德（Ari Kolender）深諳撬開生蠔（oyster，又稱牡蠣）的技巧。他在美國經營的兩家海鮮餐廳，東好萊....
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高粱香、米苔目與一頓飯 湖東社區走到金牌農村的路

高粱香、米苔目與一頓飯 湖東社區走到金牌農村的路

美味人生
廖儷芬-
一走進澎湖湖東社區的中央廚房，蒸氣裡有桂圓、紅棗、枸杞、鳳梨和高粱的味道。許淑娟媽媽端著一鍋新試做的甜米苔目，笑著說：「....
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【全植物蔬食料理】冬日時蔬素咖哩

【全植物蔬食料理】冬日時蔬素咖哩

美味人生
恩槿（植物飲食認證導師）-
編者按：手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體....
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美國食物．風靡全球 淵源知多少？

美國食物．風靡全球 淵源知多少？

美味人生
夏瑜-
美國文化風靡世界，其中也包括美國的飲食。這並非說美式食物比中餐更美味，比法餐更考究，而是因為它最大眾化。....
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米其林三星主廚配方 法式南瓜濃湯現在吃正當季！

米其林三星主廚配方 法式南瓜濃湯現在吃正當季！

美味人生
糖餃子Sweet Dumpling授權刊登 整理／安琪-
今天分享香濃綿密、細緻滑順的療癒湯品：法式南瓜濃湯。本食譜源自米其林三星的傳奇主廚Thomas Keller的配方，他運....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞