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小時困苦 捨利益助他人
面對擴大經營的大好機會，許金龍和太太商量後決定：「不收加盟金，讓生活困苦的人免費加盟，加盟的人設備費自付，只收訓練時的耗材費一萬元。」許金龍說：「我雖然沒有賺很多的錢，但是已經感覺很幸福了，我希望我所開發的技術，可以讓更多的人有工作。」樂於分享的他，精神上感覺富足幸福，但他童年卻經歷過一段貧窮匱乏的歲月。
穿過竹牆竄入屋內的刺骨寒流與海風，吹打甘蔗葉屋頂發出的啪啪聲是在台西海邊，許金龍幼年的難忘記憶。「每餐都是吃番薯籤配蘿蔔乾，有時咬下後還可能吃到沙，整年吃不到幾次肉不說，連白飯都很少吃到。有次因為家中挖井，所以煮了地瓜飯給工人吃，很少吃到白飯的我，竟然一下子吃了十幾碗。以前真是窮怕了。」許金龍笑著說。
國小畢業後，許金龍走出土地貧瘠的台西，前往高雄學木工做太師椅。他以為這一技之長，可以讓他在都市能有立足之地，但計畫永遠趕不上變化，隨著沙發與藤椅的興起同時取代了太師椅的市場，老闆只好收店關門。被裁員的他無法在高雄謀生只好回到布滿鹽分的家鄉。
還好，高雄的謀生經驗也非全無收穫。在許金龍身旁溫婉的太太，就是在這期間闖入他的生命中。許金龍說：「我在南部做太師椅時，我太太搭金馬號到南部找親戚，誰知道爬上車時不小心摔倒，直接跌到我身上，就這樣認識進而交往結婚。」他又接著說，「我太太心地非常善良，喜歡幫助困苦的人，和我的個性相當的契合。」更令人感動的是，太太還和他回到海口一起過種田的苦日子。
辛勤汗水 灌溉善念
許金龍笑著表示：「種田是很辛苦的！六、七月時，在家裡吹冷氣都還嫌熱呢，何況在外頭晒太陽。尤其下午一點多在田裏工作，真的感覺快昏倒了，皮膚晒到像黑人一樣不說，有時連喘氣都有些痛苦。」雲林台西近鄰海濱，海口風飛沙大，農作物收成也不好。等好不容易盼到了豐收，竟然又因生產過剩而價錢暴跌。
然而，這時的他並沒有因為日子辛苦而怨天尤人。許金龍說，「我們覺得自己已經很幸福了，社會的角落還有更辛苦的人，所以我想，我如果可以過的話，我一定盡一點心力，幫助別人。」
一次和父親一起種植南瓜的慘痛經驗，開啟許金龍以南瓜作為美食創業的念頭。幾年前他們父子在台西種植3分地的南瓜，當時南瓜的種植成本1斤約5元。沒想到盼了一季，盼到收成時，價格竟暴跌到只剩1斤3元。
許金龍心有不甘的想，「人家不是說南瓜多好多好，既然南瓜這麼好怎麼銷路這麼差呢？」經過他探討原因後發現，南瓜的銷售欠佳的原因出在缺乏好的料理方式，於是許金龍便捲起袖子著手研究南瓜餡餅的吃法。
經過3年研究後，許金龍研發出了以南瓜與地瓜為主的餡餅──「養生瓜瓜餅」。由於味美、養生又用料實在，推出不久後累積的粉絲已遍及全台灣，閩南語稱為「金瓜」的「南瓜」在許金龍夫婦的巧手下，竟然「點瓜成金」，走出雲林南瓜的一片天！
成果豐碩 協助農民
不久，心繫家鄉農業發展的許金龍，還以雲林所生產的有機南瓜、甜菜根、甜椒、鳳梨等為食材推出現打蔬果汁系列產品。近期他又開發出的南瓜蔥餡餅，希望把雲林的蔥推銷出去。
許金龍引以為傲的表示：「一提到蔥大部分人都知道宜蘭的蔥很有名，但是雲林是農業首都，其實雲林的蔥口感不輸宜蘭蔥。」推出的新產品更是深受各方好評。當事業漸漸穩定後，許金龍和太太商量決定開放加盟不收加盟金，讓年紀大的失業者能有二度就業的機會。
目前仍住在三合院內的許金龍說：「我們不是很有錢，但是我們很幸福。瓜瓜餅的攤子，雖然不能賺很多錢，但可以讓更多的人有工作，還可以讓在地的農產品銷售更順暢，這就是我最大的心願。」看來許金龍已經漸漸完成他以養生瓜瓜餅行善的心願了。◇
