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喝茶是一種非常實用的養生之一。近幾年生茶（未烘焙過）深受醫學界的肯定，而生茶中的綠茶更是全世界認定的養生必備的重要飲料。
綠茶屬於未發酵茶，其兒茶素（EGCG）含量是各種茶類中含量最高的，兒茶素也是茶湯最主要的風味來源。一般來說，烘乾後的綠茶，兒茶素含量約是10~30%，低溫磨取後的綠茶粉末，沖水溶解後更可釋放出40~50%的兒茶素。
茶葉的治病功效
從國內外各項抗氧化的研究中顯示，具有抗氧化功能的多酚類中，以茶多酚（Tea Polyphenols）對於長壽養生、抗老消脂最具代表。茶多酚主要成分兒茶素從過去的大量研究中更可證明，幾乎是所有癌症的剋星。
日本富山醫科藥科大學的研究人員發現，持續半年喝涼開水泡的茶，82%的糖尿病患者的症狀明顯減輕，大約9%的糖尿病患者的血糖水準完全恢復正常。另外，英國、美國的科學家在《過敏與臨床免疫學》雜誌報告也稱，茶中的多酚類化合物兒茶素，可以有效阻止愛滋病病毒在人體內的傳播。
茶葉的保健養生，除了具有豐富的兒茶素外，茶樹的生長期據說比人類的壽命長得多了。除非人為破壞，和水土流失等環境變化的直接影響，至今還未發現茶樹會老死。
一天3杯 這樣喝最好
喝茶養生的涵義就是調理脾胃的養生理念。茶的種類眾多，怎麼喝才能更好養生？中醫師建議，每天依早中晚喝不同的茶，可調理脾胃，達到養生的效果。
上午喝綠茶：益氣昇陽
綠茶是一種不發酵茶，保留了較多鮮葉內的天然物質和維生素。上午喝杯綠茶，能幫助脾胃運化水穀滋養身體，保持上午的精力旺盛。
下午喝烏龍茶：健脾消食
中午過後，人體陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。下午喝杯烏龍茶，能夠幫助脾胃消化，保持腐熟和運化功能的高效運轉。
晚上喝普洱茶：安定心神
晚上人體陽氣收斂，入於陰中。此時人體的氣機下降，需要頤養脾胃，安養心神。晚上喝杯普洱茶可使腸胃舒適，更好入睡，身體就能在夜裡修復。◇
