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王益豐最引以為傲的成就是有效利用台灣鯛身上的「膠原蛋白」，這種由魚鱗提煉而來的膠原蛋白每公斤售價可高達40萬元。
口湖漁類合作社與成大研究發展基金會技術合作，取用台灣鯛的魚鱗製成膠原蛋白系列保養品及保健食品，已是日本各大保養品中不可或缺的元素，這項成就不僅解決了每年高達200公噸魚鱗的處理問題，也讓魚鱗價值翻升萬倍。
另外，台灣鯛的魚鱗也可以製作成眼角膜與骨粉等產品，尤其是以魚鱗製作眼角膜的創新技術，為眼部病患增加了一大福音。而魚骨粉則是取用魚鱗中的氫氧基磷灰石（HAP）的成分，把它做成齒粉、骨粉，骨釘，可用來當作骨科、牙科的醫療材料。
不僅如此，也有牛仔褲公司找上王益豐合作，將膠原蛋白的成分添入牛仔褲中，這麼一來不僅增加了牛仔褲本身的彈性，穿上後更可以保護肌膚，讓肌膚變得更水亮柔嫩，發揮膠原蛋白本身特有的保溼作用。看似毫無用處的魚鱗，如今竟成了高級保養品成分。
王益豐更將魚皮應用在皮包製作上，合作社每日使用的原料大約有30公噸，會產生2~3萬片的魚皮，這些魚皮在經過皮革中心的檢測後，確實有著比牛皮還要大的韌度，加工後可製造出皮質良好的皮包、皮帶、名片夾等皮革製品。
至於魚眼睛中有高量的玻尿酸成分，目前致力於魚眼玻尿酸的萃取，希望未來能在養生保健上做更多用途。王益豐也將台灣鯛的魚鰭製成魚翅，用來代替鯊魚魚翅，兩者口感大同小異，希望能通過此方式來減少對鯊魚的捕殺，為動物保育盡一份心力。◇
