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過年吃多發胖 4成國人胖1.7公斤

【記者張原彰/台北 報導】過年連假從15日開始放假,連假期間民眾容易因吃過多而發胖,董事基金會6日公布一項來自國健署2016年的調查,顯示近四成民眾會在過年期間發胖,平均增加1.7公斤,即使假期結束體重瘦下來,但多數人只能減少增加體重的一半。

董氏基金會表示,《新英格蘭醫學期刊》2016年發表的研究,曾調查日本、德國和美國2,924位成人,研究發現最危險的增胖假是聖誕節至新年期間,體重平均會增加0.5%以上,其他連假,像日本黃金週、美國感恩節、德國復活節過後,體重平均也會增加0.2%以上。

這項研究進一步追蹤,發現假期結束後,雖然增加的體重會漸漸瘦下來,但是大多數人平均都只能減少增加體重的一半,所以還是變胖。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒民眾掌握5大不發胖原則,她說,首先圍爐時記得蔬菜要比肉類多吃一倍;並依彩虹蔬菜原則攝取各色蔬菜,各有不同的維生素、礦物質、植化素多酚等。

許惠玉建議,主食改吃全穀糙米飯或原態的雜糧根莖類;全穀類的營養價值平均是精製穀類的3.5倍以上,且富含膳食纖維,可增加及延長飽足感。

而含糖飲料、酒類等容易讓人不知不覺喝下多餘熱量,她建議改喝白開水,或是無糖的檸檬水、麥茶、決明子茶、糙米茶、玉米鬚茶、洛神花茶和各式無糖茶類等。

如果去吃到飽餐廳,可將該餐要吃的份量先夾取在盤中,並先吃蔬菜墊底,可幫忙控制總熱量的攝取;年假其實反而是難得的有時間運動好時機,多吃更要多運動,幫忙消耗吃進的熱量。