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不同蔬果都有其挑選技巧， 這次我們一起來了解挑選椰高麗菜的方法。
1.觀察外層葉面
高麗菜的外層如果有很多裂開的痕跡，表示這顆菜可能已經過熟。吃起來口感會比較不好。
2.查看高麗菜球體
高麗菜的球體如果呈現爆裂狀，表示可能過熟，最好選白中帶綠的顏色，熟度較為適中。
3.蒂頭的顏色
儘量選高麗菜蒂頭為白色的，如果有點泛紅，表示已採收過一段時間。
4.葉片的厚薄
較美味的高麗菜，葉片通常是薄而且有脆度，顏色看起來較鮮亮。◇
1.觀察外層葉面
高麗菜的外層如果有很多裂開的痕跡，表示這顆菜可能已經過熟。吃起來口感會比較不好。
2.查看高麗菜球體
高麗菜的球體如果呈現爆裂狀，表示可能過熟，最好選白中帶綠的顏色，熟度較為適中。
3.蒂頭的顏色
儘量選高麗菜蒂頭為白色的，如果有點泛紅，表示已採收過一段時間。
4.葉片的厚薄
較美味的高麗菜，葉片通常是薄而且有脆度，顏色看起來較鮮亮。◇
