[冷泡茶推薦]自製冷泡茶成功3步驟，難怪特別甘甜

更新： 2018年05月03日

文／宋安妮

炎炎夏日就要來了，喝茶不僅可以消暑，更能清熱解渴，但夏天喝熱茶，似乎有點燙口，不如來泡冷泡茶吧，既清涼又解渴！根據農委會一項研究發現，冷泡茶比起熱茶所含的咖啡因、兒茶素較少，游離胺基酸比熱泡茶多出80%，是冷泡茶比更加甘甜的主要原因。

既然冷泡茶有這麼多好處，但隨意調製，怎麼感覺喝起來有些苦澀呢？為了解答大家的疑惑，我們訪問到冷泡茶達人、香采緣人文品茗坊王鵬凱（Kai Wang），他在每年夏季來臨時，自製的冷泡茶總是被民眾搶購一空。以下是他分享自製冷泡茶三步驟：

冷泡茶簡易3步驟：

第1步：將茶包放進水瓶中，注入常溫水，搖晃一下，讓茶包浸泡到水中。
第2步：放入冰箱冰鎮約六小時，即可飲用。
第3步：離開冷藏後，在室溫下可保存一天。（不用將茶包取出）
小提醒：茶包不要浸泡超過24小時

哪些茶品，冷泡茶最對味？

那麼茶包的品項這麼多，Kai最推薦哪幾種，用來做冷泡茶滑順、甘甜呢？Kai舉他們自家「接傳茶園」的品項來說，他個人最推薦的是純綠茶的「碧螺春」，以及擁有焙火風味的「凍頂烏龍茶」，用來做冷泡茶最對味。
● 碧螺春：最喜歡用碧螺春來泡冷泡茶，因碧螺春屬於純綠茶，清香感很足，涼涼的喝也喝得到茶香，喝起來很鮮爽。
● 凍頂烏龍：推薦年輕人來試試看，這款凍頂烏龍很清爽，特別適合喜愛烏龍風味的人，跳脫過去對凍頂烏龍是老人茶的印象。
● 阿里山清茶：阿里山清茶比起凍頂烏龍再減一點焙火味，但仍帶有烏龍的喉韻和香氣，喝起來不苦不澀，有高山茶的風味。

碧螺春沁心涼冷泡茶鮮爽度佳。（香采緣提供）