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主廚簡介
姓名：梁志生廚齡：40餘年
經歷：
1、美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2、海城酒樓 （Ocean City）主廚
3、作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4、美國富商George Bowles 御用廚師
材料：
芒果兩個
雞胸肉280g
紅椒半個
蒜片三粒
蔥段兩條
調味：
雞湯1/4杯
茄汁1湯匙
糖0.5茶匙
胡椒粉少許
玉米粉半茶匙
醃料：
少許生抽、糖、胡椒粉、玉米粉、沙拉油。
作法：
芒果去皮，切成粗條。紅椒切成粗條。
雞胸肉去皮後，切成粗條，用少許生抽、糖、胡椒粉、玉米粉拌勻醃約15分鐘，最後加入少許沙拉油拌匀。
芒果用熱水浸暖，倒出晾乾備用。
熱鍋下油，炒熟雞柳盛出備用。
用少量油，爆香蒜片、紅椒、蔥段。
再放回雞柳，倒入調味汁，翻炒均勻，再加入芒果，輕輕拌勻便可。◇
