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年輕可愛的妙妙在台中復興路的巷弄開了一家冰店，這一直是她的夢想，在夢想成真之前，她只是一個很平凡的上班族，但為了開店，每天都在積極準備，除了不斷研讀果醬製作與各種烘焙的食譜，還去咖啡店打工，在咖啡店工作了8個月學習到經營流程後，妙妙開始找店面，因為她覺得一切都準備好了。
花毛莓果冰的梅果果醬是採用藍莓、黑莓、蔓越莓3種梅果熬製而成，是相當費工的冰品。（花毛冰店提供）4月1日愚人節 花毛冰店開幕
找到理想店面後，妙妙選擇了一個特別的日子4月1日愚人節，花毛冰店開張了。有了一家夢想小店的妙妙開始了不一樣的生活，她四處尋找友善農法種植的水果，像是最紅豔如火的火龍果，為了保留豐富的膠質與青花素，她會連果皮一起熬煮後再製作成果醬；還找到梨山上生產的「西瓜李」，她說，「這種味道像李子，口感像西瓜的水果，外表色澤紅潤，清甜不酸澀，可以連皮做成蜜餞，做成的西瓜李冰，不但可以品嘗到西瓜李果醬的特殊風味，還有吃到酸甜Q彈的蜜餞，客人都覺得很驚喜。」
花毛店的芒果挫冰，必須淋上特別熬製的芒果醬，去皮的芒果肉要先用冰糖蜜漬3小時，再打成果泥熬煮，除浮渣後才算大功告成。（花毛冰店提供）
西瓜李味道像李子，口感像西瓜，清甜不酸澀，可以做成蜜餞，摻在西瓜李冰中，有特殊風味。（花毛冰店提供）進入炎熱的夏季後，花毛店的挫冰當然少不了芒果，妙妙熬製的芒果醬很不一樣，去皮的芒果肉先用冰糖蜜漬3小時，再打成果泥熬煮，除去果泥上所有的浮渣後才算大功告成。當然，每款果醬都是妙妙親手熬煮，比較費工的還有梅果果醬，是採用藍莓、黑莓、蔓越莓3種梅果製成，因此果醬是花毛冰的主角，妙妙每天都在忙著買水果、去果皮、切水果，熬果醬。
花毛冰店裡的每一款冰品都是滿滿的創意，每一碗豔麗奪目的小冰山，都有著清爽潔淨的口感。（花毛冰店提供）果醬系列花毛冰 堆出色彩繽紛小冰丘
雖然，如果沒有新鮮果醬，花毛冰就會失去迷人的風味，但是添加的優格和煉乳也是非常重要的配角，用日式刨冰機刨出第一層鵝絲狀冰屑後，先用優格鋪底，再刨第二層冰，再淋上果醬、煉乳，最後再以一小球奶油裝飾在刨冰小山的頂峰，就是果醬系列的花毛冰了。
所以客人看到的花毛冰都是色彩繽紛的小冰丘，最近推出的「彩虹冰」就更美豔動人了，第一層如翠綠的草原是抹茶，第二層紅豔的彩虹是梅果果醬，第三層鮮黃的小山頂則是芒果，三種鮮豔色彩的醬汁層層堆疊成小冰丘，真的讓人控制不住內心的激動。
花毛冰店最近推出的「彩虹冰」，第一層是翠綠抹茶，第二層是梅果果醬，第三層是芒果，三種鮮豔色彩的醬汁層層堆疊成小冰丘。（記者陳立杰／攝影）台灣冰品創意 日本冰風采
妙妙說，每一款冰品都是滿滿的創意，每一碗豔麗奪目的小冰山，都有著清爽潔淨的口感，很多客人會聯想到去日本旅遊時吃到的日本冰，「那就對了，花毛冰有著日本冰的純淨風格，但卻飽含著台灣冰品多采多姿的特色。」
香蕉小甜點--創意「猿糕丸」 盛夏嘗鮮好時機
提到猿猴當然就聯想到香蕉，台灣盛產的香蕉又香又甜，應該非常適合做成各式甜點，然而香蕉製作的甜點似乎不多，很多台灣民眾可能都吃過旗山的香蕉蛋糕，但可能很少有人吃過雲林「猿樂作手作處」的猿糕丸，3個小圓蛋糕串成一串，一口一個，連3口就能吃完的香蕉小丸子，可是滿滿的香蕉味，讓人齒頰留香。
雲林「猿樂作手作處」的猿糕丸，3個小圓蛋糕串成一串，一口一個，連3口就能吃完，有著滿滿的香蕉味，讓人齒頰留香。（記者鄧玫玲／攝影）「猿樂作」創辦人周正弘研發的香蕉小丸子，可說是一款散步美食，可以人手一支輕鬆享用，然而「香蕉入丸」可不簡單，要烤出濃郁香蕉味還能濕潤入口的蛋糕，是需要高超烘焙技巧的。周正弘指出，首先選材就要很用心，採用最適合製作蛋糕的紫羅蘭低筋麵粉、法國奶油和經過三次加熱結晶的日本「三溫糖」，烤出來的蛋糕口感綿密細緻，品嘗過的客人都很驚訝，忍不住要問，「這是怎麼辦到的？」
經過熬糖、攪打、冷藏再冷藏，歷經3天慢磨的工夫才完成的小猿蛋糕丸子，配上熱茶可是美味極致。（記者陳立杰／攝影）3天低溫發酵 追求美味極致
烘烤猿糕小丸可不是1天就能完成，三溫糖必須用小火煮到焦糖化，加入香蕉泥冷卻後，入冰箱冷藏1天；第2天再加入打發的奶油，雞蛋與麵粉、泡打粉一起拌勻，再冷藏1天；第3天才能入烤模烘烤，烙上可愛的猿臉圖案後，再串起來。
經過熬糖、攪打、冷藏再冷藏，歷經3天漫長的低溫發酵過程才完成的小猿蛋糕丸子，配上熱茶可是美味極致，天熱時喝不了熱飲，就來一碗冰吧，清涼又飽滿的盛夏美食，值得嘗鮮。◇
