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艾成，一位來自馬來西亞的歌手，你對他的名字一定不陌生，出道自歌唱比賽《超級偶像》，多變的唱腔，動靜皆宜的舞台魅力，出過唱片，當過主持人，拍過電視劇，還自組樂團，現在更開起了餐廳當老闆，來台灣將近20年的他，把人生最精彩的部份留在了台灣。
5歲就會彈琴，從小就在音樂上展露才華的艾成，在家庭裡是備受寵愛，一個年輕對世界完全不了解的孩子，19歲抱著他對音樂的夢想來到了台灣，從電視節目的歌唱比賽開始，一路過關斬將，憑藉著上帝賜予他的好歌喉，很快的在台灣擁有高知名度，但是，也因為一切都來得太快，對於只有20多歲的艾成來說，生活好像就是這樣，他開始享受著名利所帶來的生活。
年少有成的他，霸道，自以為是的脾氣完全聽不進去旁人對他的忠告，艾成坦白的說，「我以前不會感恩的，以前是音樂天才，驕傲霸道，很壞，因為我那時候是這樣子，身邊的天使你也不會認為是天使，你會認為他們是壞人，當你固執霸道誇張的時候，那些幫你愛你的人，你都感受不到」。
5歲就會彈琴，從小就在音樂上展露才華的艾成，19歲抱著他對音樂的夢想來到了台灣。（陳柏州／攝影）曾經因為自己的壞脾氣，讓身邊愛他的人傷心，也因為自己的固執也導致了和當時的唱片公司不合，沒有工作的他開始流落街頭，從一位被眾人愛載的偶像歌手變成了流浪漢，艾成回憶起當年流落街頭的日子，也讓現在當老闆的他更能同理心的體恤員工，「會這樣體恤員工，是因為我十六年前在西門町當流浪漢，我那時剛到台灣，我和唱片公司意見不合他們就不理我，所以我19歲就在西門町流浪，還搶流浪漢的床」。
艾成的店所顧用的員工幾乎都是基督徒，店打烊之後就會一起禱告。他也常唱歌給員工聽，或播一些大家想聽的歌，一起來討論那個年代出這首歌的時候我們在幹嘛?整家店的氛圍，就像店裡賣的料理一樣，簡單的一碗叻沙，一盤海南雞飯，在平淡中也很有滋味。
叻沙也被稱為是沙勞越的魯肉飯，而這道料理也被己故的美食家安東尼波登讚喻是他人生50道美食之一。（陳柏州／攝影）
歌手艾成，將家鄉的美味帶到台灣。（陳柏州／攝影）上網搜尋艾成的個人資料，不難發現他幾乎是歌唱比賽的常勝軍，拿冠軍，得到歌迷的崇拜，關注的眼光，演藝圈多采多姿的生活，也讓他迷失了方向，曾經以為的華麗的人生會一直這樣下去，但是，有時候上天就是要用這種方式淬鍊你的心智，當這一切上帝收回後，艾成像被打回了原型一樣。
讓他在台灣經歷流浪、駐唱、沒錢吃飯，組了樂團還發胖，被人家駡死胖子，然後遇到了女朋友王瞳，但是婚姻也一直沒有著落，人生面臨許多難題。甚至經歷三次生命危險時，他感謝上帝一直沒有放棄他，「這麼多年來還是有很多愛我的人，如果沒有這些愛我的人，我一個馬來西亞來的人，是待不下來的」。對於所經歷的一切，艾成則是相當感恩，將這些磨難視為生命裡的肥料，現在面臨什麼苦難的事，都不會感到苦難了，因為再苦的都走過，活著，就是賺！多活一天就多賺一天。
即使生活歷經磨難，卻沒有磨掉艾成對音樂的熱情，他和演員女友王瞳組成「北七樂團」今年已有發片計劃，只要抱著吉他唱歌所有細胞就會活起來的艾成，對自己的音樂夢想依然沒有放棄，他也開玩笑的說，女朋友王瞳曾經說過「你只有唱歌的時候最帥，不唱歌的時候像路人。」
艾成與演員女朋友王瞳共同打拼的「艾叻沙」。（陳柏州／攝影）最後，當我們問到，艾成對台灣的感覺時，他毫不考慮的回答，「我當然愛台灣，我都拿永久居留了，在這裡都快20年了，再過兩年就和我在馬來西亞待的日子一樣長，我在馬來西亞19年裡還是學生，來到這裡才是真正的走入社會，去體驗酸甜苦辣，我最愛的人，事業，低潮啊，流浪啊，變偶像啊，哇~全部都在這16年，所以我在台灣，是我人生最精彩的故事。」◇
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