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編者按
基因改造食物對人體和動植物都可能帶來難以預估的危害，對基因改造食物有大致的了解，才能更好地分辨和選擇。常見的基因改造食物有哪些？
什麼是基因改造食物？
基因改造食物的創造方式就是將某種生物體（細菌、病毒或動物）的基因植入別的物種（通常是無關的物種）體內。一切含有基因改造生物成分的產品，都叫作基因改造食物。支持基因改造食物的人，認為它可以帶來很多好處，包括增加農作物產量、創造抗蟲害作物、改造作物的營養素、提高其營養價值。但反對者卻警告，創造大自然不存在的物種，會帶來未知且無法預測的健康及環境危機。運用或推行基因改造生物的長期效應終將浮現出來，科學家已鑑定出這種新型「科學怪食」對人體健康及自然環境的各種害處。
轉基因食物的創造方式就是將某種生物體（細菌、病毒或動物）的基因植入別的物種（通常是無關的物種）體內。（Fotolia）基因改造食物的危害
01過敏反應：基因改造食物中含有人類以往從未吃過的其他物種的蛋白質，這類蛋白質有可能是食物過敏原，如此一來，有過敏的人就無法分辨哪些食物會引發過敏。
02抗生素抗性：為防治作物生病，多數基因改造植物都帶有抗生素基因。長期下來，這些抗生素基因會降低作物的抗病效果。
03超級雜草及超級蟲害：改造植物和動物的基因有可能帶來反效果。新型雜草和蟲害令作物產量劇減，還要加大農藥量來加以控制。
04交叉汙染有機和傳統作物：基因改造作物的基因未必侷限在基因改造作物上，這些基因很容易經由花粉散播到鄰近的作物上。
05美國的基因改造食品並沒有標示：在有基因改造標示的國家，民眾抗議聲浪已迫使食品業者摒棄基因改造食物；有些開發中國家也拒絕基因改造食物。一些曾生產基因改造生物的地區都出現了生態與經濟方面的問題。
常見的8種 基因改造食物（製品）
美國是世界生產基因改造作物的先驅，產量約占全球的2/3。美國的超市有七成食品含有基因改造成分。常見的基因改造食物及製品如下：
1.玉米：玉米粉、玉米澱粉、玉米油、玉米甜味劑、糖漿
可能含有基因改造玉米的製品：維生素C補品、玉米片、糖果、冰淇淋、嬰兒配方奶粉、沙拉醬、番茄醬、麵包、餅乾、烘焙粉、人造奶油（植物奶油）、醬油、蘇打水、油炸食品、糖粉、濃縮麵粉和義大利麵。
2.大豆：大豆粉、卵磷脂、大豆蛋白
可能含有基因改造大豆的製品：維生素E補品、豆腐、素食漢堡、醬油、洋芋片、冰淇淋、冷凍優酪乳、嬰兒配方奶粉、蛋白粉、人造奶油（植物奶油）、大豆起司、麵包、餅乾、巧克力、糖果、油炸食品、化妝品、濃縮麵粉和義大利麵。
3.甜菜：糖
可能含有基因改造甜菜的產品：所有只標示「糖」而未註明「蔗糖」（canesugar）成分的產品、餅乾、蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、烘焙製品、糖果、果汁、優酪乳。
4.油菜籽：菜籽油
可能含有基因改造油菜籽的產品：加工食品、洋芋片、零食、冷凍食品、罐頭湯、糖果、麵包、混合油。
5.棉花：棉籽油
可能含有基因改造棉花的製品：衣服、亞麻布、洋芋片、花生醬、脆片、餅乾。
6.苜蓿：餵食苜蓿草的家畜
可能含有基因改造苜蓿的產品：常規餵養生產的肉類、豬肉、禽肉、蛋和乳製品。
7.阿斯巴甜（代糖）：人造甜味劑
可能含有阿斯巴甜的產品：無糖（代糖）汽水、減肥食品、優酪乳。
8.乳製品：重組牛生長激素（rBGH）
可能含有基因改造rBGH的產品包括所有傳統乳製品：牛奶、起司、奶油（黃油）、優酪乳、冰淇淋、乳清。
如何避免基因改造食物？
想要盡量避免轉基因食物，可以採取如下方法：（Fotolia）
想要盡量避免基因改造食物，可以採取如下方法：
01購買完全有機的水果、蔬菜和肉類。
02選擇有「非基因改造」等標註的食品。
03直接到農場購買食品和肉類，這樣可以向農民了解他們農場的食物是否屬於基因改造；直接從農場購買的蔬果也比較新鮮。
04如果家裡有院子，也可以自己種植一些蔬菜。
——文章原載自Naturally savvy◇
