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在西方飲食文化中，馬鈴薯是不可或缺的重要食材。馬鈴薯含有維生素C，且維生素C加熱後也不會流失。下面要教您兩道美味的馬鈴薯料理。
馬鈴薯3顆（中等大小）
培根5片
蔥末1/3杯
碎起司1杯
莫札瑞拉起司9片
鹽1茶匙
香蒜椒鹽1茶匙
黑胡椒粉2茶匙
麵粉2杯
蛋4顆起司餅乾3杯
咬一口馬鈴薯起司肉餅，起司的鹹香再加上馬鈴薯綿密的口感，一定能讓您嘗到到滿滿的美味。（大紀元圖庫）
融化的奶油3湯匙
帕瑪森起司（絲）2湯匙
鹽少許
大蒜粉1茶匙
百里香葉1茶匙
黑胡椒適量
有凹槽的烤盤（或馬芬烤盤）
大碗公
烤薯片也很美味，馬鈴薯薄片均勻裹上帕瑪森起司和調味料，烘烤過後，邊緣焦脆但中間軟嫩，讓人有雙重享受的幸福感。（大紀元圖庫）
馬鈴薯起司餅
您也是起司愛好者嗎？當您咬一口馬鈴薯起司肉餅，起司的鹹香再加上馬鈴薯綿密的口感，一定能讓您嘗到到滿滿的美味。
【材料】
培根5片
蔥末1/3杯
碎起司1杯
莫札瑞拉起司9片
鹽1茶匙
香蒜椒鹽1茶匙
黑胡椒粉2茶匙
麵粉2杯
蛋4顆起司餅乾3杯
咬一口馬鈴薯起司肉餅，起司的鹹香再加上馬鈴薯綿密的口感，一定能讓您嘗到到滿滿的美味。（大紀元圖庫）【作法】
1.起司餅乾搗碎、研磨。
2.培根切碎，並炒至焦香。
3.馬鈴薯削皮、切塊，同時煮一鍋水，水滾後放入馬鈴薯塊（可加些許鹽巴），蓋上鍋蓋，煮約10~15分鐘，直到軟爛後撈起。
4.用紙巾擦乾馬鈴薯、放涼。
5.取一個大碗，將馬鈴薯搗成泥，加入炒過的培根、蔥末、起司、鹽、香蒜椒鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻。
6.烤箱預熱至攝氏175度或華氏350度。
7.挖一大匙薯泥放在手心，捏成圓餅狀，並放上一片莫札瑞拉起司，再挖一大匙薯泥，包住起司，並稍微整型。
8.取一烤盤，放上烘焙紙。
9.將包好的薯泥餅分別均勻地裹上麵粉、蛋汁、起司餅乾末，並放在烤盤上。
10.放進烤箱，烘烤約30分鐘後即完成。
起司薯片塔
除了炸烤薯塊以外，烤薯片也很美味，馬鈴薯薄片均勻裹上帕瑪森起司和調味料，烘烤過後，邊緣焦脆但中間軟嫩，讓人有雙重享受的幸福感。
【材料】
馬鈴薯3顆融化的奶油3湯匙
帕瑪森起司（絲）2湯匙
鹽少許
大蒜粉1茶匙
百里香葉1茶匙
黑胡椒適量
有凹槽的烤盤（或馬芬烤盤）
大碗公
烤薯片也很美味，馬鈴薯薄片均勻裹上帕瑪森起司和調味料，烘烤過後，邊緣焦脆但中間軟嫩，讓人有雙重享受的幸福感。（大紀元圖庫）【作法】
1.烤箱預熱至攝氏190度／華氏375度。
2.在烤盤上刷上奶油。
3.將馬鈴薯削皮、切成薄片。（建議使用切片器。）
4.切好的馬鈴薯片放入大碗公中，倒入融化的奶油、帕瑪森起司、百里香、大蒜粉、鹽、黑胡椒，拌勻，讓馬鈴薯片均勻裹上醬料。
5.將馬鈴薯片疊起來，放入烤盤凹槽中。
6.撒上少許黑胡椒、百里香。
7.放入烤箱，烘烤1小時（攝氏190度／華氏375度），烤到邊緣和最上面呈現金黃色，中間熟透。
8.取出烤箱，靜置5分鐘，從烤盤中取下。
9.撒上帕瑪森起司和百里香點綴後即完成。◇
