探訪花東15部落 4條深度行程品味原民風

【記者張原彰／台北 報導】交通部觀光局日前舉辦「山海釀酵 花東旅」記者會，公布4條花東特色行程，內容結合花東15個部、村落與原住民藝術家或工藝家。觀光局表示，持續深化旅遊型態，讓「山海釀酵 花東旅」成為對國際觀光客獨特的吸引力。

交通部觀光局 推動「 2018山海釀酵 花東旅」，打造具國際魅力的在地風土釀旅。（觀光局提供）

觀光局表示，委託台東駐地團隊津和堂與旅遊行銷團隊沐旅時光攜手規劃「山海釀酵 花東旅」，以「在地釀造文化」勾勒花東部、村落新樣貌，透過藝術家的手丶老人家釀造智慧的手丶年輕人傳承的手，讓這三隻手聯結啟動具國際魅力的在地風土釀旅遊程。這次的「2018山海釀酵 花東旅」選擇花東15個部、村落，結合Pulima（排灣族語「手藝精細之人」）藝術家或工藝家，以「策展」概念發想創作，凝聚在地意象，設置裝置藝術，讓參與的旅人更有記憶點。

4條行程分別是：漫步花蓮、銅門、鳳林、花蓮原創園區的「花蓮銅門部落x鳳林慢城習釀之旅」；貫串花蓮石梯坪、港口、台東長濱永福、南竹湖、成功鎮、八嗡嗡、都歷至東河尚德的「花東海岸釀自造藝術風格旅行」；走訪台東都蘭部落、卑南遺址公園及南王部落、南迴新興、拉勞蘭及壢坵等部落的「台東山海原民部落釀旅行」；探訪鹿野、富里和關山等地的「花東縱谷客家小鎮釀旅行」。

台東海端布農族崁頂部落編籐環。（觀光局提供）

花東風土 獨特 為「釀智慧的詮釋」

國際當代飲食科學研究發現，「發酵飲食」占人類總飲食量40%，更是人類維繫健康的重要元素，觀光局表示，在台灣多元族群中，尤其富含南島、客家等系之古老「釀智慧」，從傳統的醋、酒、醬、肉、蔬、果，到西方傳入的麵包等，有如一股源源不絕的溪流，在文化和生活中，強勁而緩慢地向前流動。

觀光局表示，花東獨特的風土條件，更是為「釀智慧的詮釋」，提供絕佳的文化與自然環境。例如酵母植物——過山香（Kalomata）、雞母珠（Kalatom）、大葉田香草（Talawy）、台灣澤蘭（Palifan）、菊花（Patapan）、風藤（Tudadana）、七里香（Lacing）、紫蘇等，能和米、泉水一起作用，製成野生酵母；Sirao（發酵鹹肉）、Fiko（糯米酒）、 Kolah（甜酒釀）等，更與傳說、祭儀緊密連結，成為生活文化的重要象徵。

花東縱谷客家小鎮月光海咖啡屋。（觀光局提供）

觀光局表示，未來將持續深化旅遊型態，並同時輔導15個部、村落進行國際觀光接待培訓，讓「山海釀酵 花東旅」也能對廣大的國際觀光客行銷，以「釀造發酵食文化」加上「部落生活美學文化」體驗，成為對國際觀光客獨特的吸引力。行銷花東已打下良好的基礎，下一個階段便是在國際永續旅遊中創造花東優勢，讓花東部村落成為綠色旅遊目的地，把花東打造成具國際魅力的獨特生活型態，推動旅遊產業永續化。

12月21日交通部觀光局組長黃勢芳與貴賓一同啟動「2018山海釀酵 花東旅」藝術入口儀式，正式向喜愛旅行的朋友發出邀請，歡迎一起來到花東體驗「山海釀酵 花東旅」。正值交通部觀光局推出「前進宜花東 高屏暖冬遊 」活動方案，即日起至2019年1月31日，4大主題內有多家飯店民宿都適用，歡迎把握機會來體驗一趟原汁原味的部落生活風格旅行。◇