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無論是青椒、黃椒、橘椒、還是紅椒，通通都可以拿來做成迷你焗烤椒。使用不同種類的食材，讓點心的色彩更繽紛，吃起來更美味！
材料：
黃甜椒 1顆
紅甜椒 1顆
橘甜椒 1顆
青椒 1顆
融化的奶油 3湯匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
義大利式番茄醬 160克
莫札瑞拉起司 3杯
甜羅勒 5克
帕瑪森起司（絲） 少許
迷你義大利辣香腸 1/3杯
香芹末 少許
（以上的材料、口味可隨意調整、變化。）
「1杯」=16湯匙=240 ml
「1湯匙」=1 tbsp=15 ml=3茶匙
「1茶匙」=1 tsp = 5 ml
【作法】
1.烤箱預熱至攝氏177度／華氏350度。
2.黃甜椒、紅甜椒、橘甜椒、青椒剖半、挖籽、去蒂。羅勒切絲。
3.將彩椒放在鋪了調理紙的烤盤上。
4.在彩椒內刷上奶油，撒上少許鹽、黑胡椒，抹上義式番茄醬（每個約20克）。
5.放入莫札瑞拉起司片、羅勒。撒上帕瑪森起司絲。鋪上迷你義大利辣香腸片。
6.放入烤箱，烘烤15分鐘（攝氏177度／華氏350度）。
7.將烤好的青椒和甜椒取出烤箱，撒上香芹末即完成。◇
