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彰化在地食材 婚宴分享賓客
「我們終於結婚了！」日前在彰化大丘園休閒農場，舉辦了一場別開生面的草地婚禮。新人們特別選用在地小農種植的蔬果，作為婚宴料理的食材，讓一場純樸自然的美味宴饗，在翠綠的草地上華麗呈現。
與一般的浪漫婚禮有所不同，這次草地婚禮的新郎、新娘都是返鄉青年，為了籌備這一場婚禮精心策畫許久，找來一起為家鄉奮鬥努力的許多年輕伙伴，並選用在地食材作為婚宴料理，讓前來祝福的賓客們，留下深刻的印象！
溫馨的草地婚宴。（賴政勳提供）在地咖啡館 提供台灣口味啤酒
來自彰化員林的「土丿匕木十豆寸」咖啡，年輕的老闆林蕎毅帶來了他特別製作的冰釀咖啡，讓賓客品嘗冰咖啡發酵後的香醇滋味，並把他朋友自行研發的禾餘麥酒（乎哇睏）讓賓客無限暢飲。
他說，這款麥酒是用台中大雅在地種植的小麥，以刺五加當作啤酒花釀造而成的，有獨特的香氣與口感；還有以茉莉花釀的「小暑」啤酒及有荔枝香的「立夏」啤酒，這2款啤酒都是台灣在地「啤酒頭」釀造公司依24節氣，採用台灣不同的在地食材釀製成的。
來自彰化員林的「土丿匕木十豆寸」咖啡，年輕的老闆林蕎毅帶來了他特別製作的冰釀咖啡，讓賓客品嘗冰咖啡發酵後的香醇滋味。（記者賴瑞／攝影）友善農田蔬果 增添健康美味
新郎賴政勳表示，婚宴美食採用的蔬果，都是來自彰化在地友善農田，如小番茄、玉米、馬鈴薯，還有四季農園種的香蕉、紅龍果，大丘園的波蘿蜜，水之鄉農園的栗子南瓜，連什錦炒飯用的米，奶油炒麵的紅龍果麵……都是在地農園提供的食材。再加上江朝富主廚的好手藝，讓參加婚禮的來賓享受到前所未有的健康美味料理。
鳳梨塊與番茄丁混和後，先加入酸辣醬拌勻，最後再加入薄荷葉、蜂蜜再拌勻，即成一道酸甜美味的「薄荷鳳梨」。（記者鄧玫玲／攝影）☆返鄉青年嚴選☆ 在地食材 素料理
☉前菜：薄荷鳳梨
食材：
鳳梨果肉適量、牛番茄少許、薄荷葉少許、泰式酸辣醬、蜂蜜適量。
作法：
1.鳳梨果肉切成小塊、牛番茄去籽切小丁。
2.鳳梨塊與番茄丁混和後，先加入酸辣醬拌勻，最後再加入薄荷葉、蜂蜜再拌勻即可。
草地婚宴美食採用的蔬果都是來自彰化在地友善農田，再加上主廚江朝富的好手藝，讓參加婚禮的來賓享受到健康美味料理。（記者賴瑞／攝影）☉宮保鮮香菇
食材：新鮮香菇適量，紅黃彩椒少許，洋蔥少許。
作法：
1.紅黃彩椒切片、洋蔥切片、新鮮香菇沾太白粉備用。
2.起一油鍋，油熱後放入沾好太白粉的香菇，把香菇炸熟後撈起，瀝去多餘的油，再起鍋放入洋蔥爆香，再入紅黃彩椒片拌炒，最後放入炸好的香菇，加入少許醬油燴炒，即可起鍋。
把香菇炸熟後撈起，瀝去多餘的油，再起鍋放入洋蔥爆香，再入紅黃彩椒片拌炒，最後放入炸好的香菇，加入少許醬油燴炒，即成「宮保香菇」。（記者鄧玫玲／攝影）食材：
娃娃菜適量、乾香菇、紅蘿蔔少許，太白粉水1小杯。
作法：
1.娃娃菜入水煮熟後取出瀝乾水分，紅蘿蔔磨成泥備用。
2.乾香菇泡軟後切細絲，入油鍋炒香後加入紅蘿蔔拌炒，最後以太白粉水勾薄芡後，淋在煮好的娃娃菜上即可。
起油鍋先爆香洋菇、蘆筍、黃彩椒，再加入蒜香奶油、南瓜泥，鮮奶油拌勻，最後放入煮熟的紅龍果麵拌炒入味，即成可口的「奶油紅龍果炒麵」。（記者鄧玫玲／攝影）*主食
☉蕈菇什錦炒飯
食材：
洋菇、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜少許，雞蛋3顆，香菇醬(自製)半罐，白飯(田中好米)適量。
作法：
1.洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜切細丁，雞蛋打成蛋液。
2.起油鍋放入蛋液炒散，再入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜丁炒香，再放入白飯大火快炒，白飯炒鬆了才淋上香菇醬，最後用鹽調味即可。
☉奶油紅龍果麵
食材：
洋菇、蘆筍、黃彩椒少許，蒜香奶油、南瓜泥，鮮奶油少許，紅龍果麵適量。
作法：
1.紅龍果麵先用熱水燙熟後，撈起。
2.洋菇切薄片、蘆筍切小段、黃彩椒切片備用。
3.起油鍋先爆香洋菇、蘆筍、黃彩椒，再加入蒜香奶油、南瓜泥，鮮奶油拌勻，最後放入煮熟的紅龍果麵拌炒入味即可。
養生湯品
食材：山藥、芋頭、波羅蜜果仁、秀珍菇適量，當歸、枸杞少許。
作法：
1.山藥、芋頭去皮切塊，秀珍菇撕成小片備用。
2.芋頭先蒸熟，秀珍菇用熱油炸香後取出。
3.取一湯鍋，水煮滾後放入山藥塊、熟芋頭塊、波羅蜜果仁、炸秀珍菇和當歸、枸杞一起滾煮，直到山藥軟Q，波羅蜜果仁鬆軟，最後用鹽調味即可。
「土丿匕木十豆寸」咖啡提供的特調雞尾酒-伯爵歌劇院。（記者賴瑞／攝影）**「土丿匕木十豆寸」咖啡四款特調雞尾酒
（一）熱情黃金海岸：伏特加、鳳梨汁、柳橙汁、香茅葉。
（二）伯爵歌劇院：琴酒、伯爵茶、通寧汽水、桑葚果肉果汁、檸檬片。
（三）夏日海灘莫喝多：蘭姆酒、方糖、檸檬汁、蘇打水、情人果。
（四）乳酸暢快爽沙瓦：琴酒、藍柑橘、乳酸飲料，鳳梨汁、迷迭香草。◇
