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屏東科技大學水產養殖系教授-養蝦專家鄭文騰，以廢棄果皮果殼研發養蝦飼料添加物，並利用發酵產品分離特殊性益生菌，作為生理免疫調節劑與養殖水質改良劑，建立智慧養殖新技術，嘉惠養殖漁民，引領產業科技，榮獲2019年「全國十大傑出農業專家」。
鄭文騰為屏科大校友，服完兵役後即回校服務，並至台大進修取得博士學位，至今已從事教學研究工作逾35年，發表國際期刊論文百餘篇，具有10件國內外專利及完成10件技術轉移的產學合作案，研發成果豐碩。
任職系主任期間，鄭文騰推動完成全國唯一技職院校，具有大學部到博士班完整學制的水產養殖系，設置全國唯一「水產科技飼料實習廠」及「產業化水產養殖實習場」的大專院校系所，提供師生完善的實習研究場域，同時建立他校學術交流及產學合作基地，每年培育出眾多的水產養殖專家、管理及研發人才。
在學術外交方面，曾協助國合會進行非洲查德、甘比亞、布吉納法索及東南亞印尼、馬來西亞等國，評估其水產養殖產業發展狀況，作為台灣援助邦交的重要依據；輔導推動輸出大陸甲魚養殖場登錄管理，提升台灣甲魚品管及暢通銷售管道。
鄭文騰表示，為因應食安問題，減少消費者對魚蝦使用過多抗生素的疑慮，及解決天然的農業生物性廢棄物的問題，於是研究以大型海藻、布袋蓮、香蕉皮、可可果莢等，萃取天然生物活性物質製作水產動物機能保健劑，並利用發酵產品分離特殊性益生菌，作為生理免疫調節劑與養殖水質改良劑。
經實驗使用這些其添加劑後，蝦類養殖常見的環境緊迫生理與免疫抗病等問題，皆獲得良好的改善，有效提升養殖環境公共衛生，同時也改善不當用藥之問題。
鄭文騰除協助養殖業者養出健康安全魚蝦，也設計「綠能光電多重循環水綜合養殖系統」，建立智慧養殖新技術，並促成光電與養殖產業結合，協助縣府推動大型養殖池之防疫設施、豬糞尿廢液直接供作餌料生物培養液合法化，開創友善環境的養殖循環經濟。
