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3月19日上午宜蘭縣長林姿妙與冬山鄉農會、冬山及東興國小及與會來賓一同捲起袖子、拉起褲管下田插秧，在冬山河生態綠舟種下自己心中的一畝田，同時也為食農教育向下紮根系列活動揭開序曲。
心中的一畝田插秧活動合影（宜蘭縣政府提供）為建立良好友善的食農教育與環境教育體系，宜蘭縣政府與冬山鄉農會共同合作利用冬山河生態綠舟作為示範場域，透過一系列向下紮根課程，讓縣內學童認識稻米生長過程，並親自體驗插秧、撿稗、撿福壽螺、收割、曬穀等栽培程序，從中學習並體會農民的辛勞，進而願意珍惜食物、尊重自然及了解永續農業的重要性。
19日上午林姿妙縣長擔任田頭家，為大家示範「牽輪仔」，利用像犁一樣的古農具畫線軌，讓在場師生了解先人農耕智慧與牽輪仔的奧妙，並由冬山鄉農業達人為大家示範插秧，帶領大夥們共同彎腰種植秧苗，也讓師生從中學習並了解農民耕種的辛勤及餐桌上的米食如何得來不易、粒粒皆辛苦。此外，冬山鄉農會也準備宜蘭特色米食九層糕，並由林縣長及家政班媽媽示範製作過程，讓大夥們在勞動筋骨、大汗淋漓之後，也能夠享用美味現做的點心。
今日的食農教育-心中的一畝田插秧活動只是個開端，未來本府與冬山鄉農會將設計一系列食農及環境教育課程，讓縣內學童體驗並了解水稻成長及栽培過程，同時透過友善耕作農法，讓學童了解生態農業、永續環境的重要性，也讓農業能夠從小紮根、從小深耕。
