![臺北農產跟民眾分享常溫及冷藏多種保存方法,快點學起來! (123RF) 臺北農產跟民眾分享常溫及冷藏多種保存方法,快點學起來! (123RF)](https://img.epochtimes.com.tw/upload/images/2021/01/12/479169_medium.jpg)
辛香料:
▼青蔥
冷藏保存法:用報紙包覆青蔥,將蔥尖頭折入塑膠袋,放入冰箱冷藏。
冷凍保存法:將青蔥去頭洗淨切成蔥花,放入保鮮袋中,並將空氣擠出,放入冰箱冷凍。
▼生薑
常溫保存法:用刷子刷掉薑的表面沙土,置於乾燥陰涼通風處。
冷凍保存法:把薑的外皮刮除後切成薄片,裝入保鮮盒或保鮮袋,放入冰箱冷凍。
▼蒜頭
常溫保存法:將蒜頭剝開成蒜瓣,放在空氣流通處風乾,保持乾燥。
冷凍保存法:將蒜頭去皮後,依照自己喜好切塊切片,放入保鮮袋中,並將空氣擠出,放入冰箱冷凍。
▼辣椒
常溫保存法:洗淨後用紙巾擦乾,放入通風網袋,並置於陽光通風處風乾後,連同乾燥劑放入密封罐,做成乾辣椒。
冷凍保存法:洗淨後挑出壓壞或爛掉辣椒,裝入保鮮盒或保鮮袋,放入冰箱冷凍。
三大常見蔬菜:
▼葉菜類
菠菜油菜:用沾溼廚房紙巾包覆後,裝入塑膠袋,放冰箱冷藏。
高麗菜:去除菜芯塞入沾溼廚房紙巾,裝入塑膠袋,放冰箱冷藏。
其他葉菜:用廚房紙巾包覆後,裝入塑膠袋,放冰箱冷藏。
▼根莖類
白蘿蔔:葉和莖分開後,以保鮮膜包起,放冰箱冷藏。
洋蔥:裝入竹籃或網袋,放置在陰涼通風處。
南瓜:去除南瓜籽後,裝入保鮮袋與空氣隔絕,放冰箱冷藏。
▼菇類
金針菇:保留原有包裝,以直立式放冰箱冷藏。
香菇:以廚房紙巾連同菌傘一起包裹,放入冰箱冷藏。◇