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臺中有一片大山城，環繞著東勢、石岡、新社、和平及大坑等山區，近年發展「慢活」、「慢食」、「慢遊」三慢特色，還聯手打造「臺中山城慢認證」，現在，擁抱山城的旅客更多了！
一望無際的田野緊挨著青翠山巒，蔚藍天空下，顯得寧靜祥和，過了秋季繽紛的花海，大山城的柑橘園就要成熟了！
從國道四號經過石岡往東勢林場，或循著大甲溪往大雪山或中橫公路方向，沿途果園、休閒農場林立，滿山遍野黃澄澄的果實，讓遊客們採果的雙手停不下來！帶著小朋友一起體驗採果，在園主解說下，小心翼翼剪下粒粒金黃果實，握在手中，有種溫暖的感動。
大山城滿山遍野黃澄澄的果實，讓遊客們採果的雙手停不下來！（攝影／黃玉燕）
大山城滿山遍野黃澄澄的果實，讓遊客們採果的雙手停不下來！（攝影／黃玉燕）生態農場也越來越受歡迎！大山城每年冬季11月至隔年2月，是柑橘盛產季節，離新社花海不遠處的「公道農園」，以生態工法打造山區果園，多年研發的公道肥料，讓農園土地無汙染。預約時，農場主人會提醒，「因為不灑農藥，先告訴你，橘子有點醜！」
新社｢公道農園｣農場主人提醒，「因為不灑農藥，先告訴你，橘子有點醜！」（攝影／黃玉燕）農園開放果樹認養，每棵認養果樹一年寄送50臺斤。採完柑橘，喜愛美拍的可以繼續前行，沿途經過新社古堡莊園、薰衣草森林、沐心泉、安妮公主等休閒園區喝午茶。
採完柑橘，喜愛美拍的可以繼續前行，圖為沐心泉休閒農場金針花海。（攝影／黃玉燕）車行進入大坑新社山區，近年爆紅的「抽藤坑休閒農業區」內，有休閒農園、民宿，串聯鄰近具歷史文化地位的「白冷圳」，吸引日本人造訪。園區設有果醬體驗工作坊，遊客可體驗自製果醬，一趟知性之旅收獲滿滿。
｢小瓢蟲有機農場｣位臺三線上，接受食農教育預約體驗。（攝影／黃玉燕）大山城臥虎藏龍，品味農莊生活是另一種樂趣。經過東勢市區，往大雪山泰雅雙崎部落方向，道路越走越窄，還以為Google導航到了田中央？
｢小瓢蟲有機農場｣開放食農教育，可以體驗｢從農場到餐桌｣的好滋味。（攝影／黃玉燕）停好車、走上臺階，才發覺整個視野大不同。擁葉休閒農場夫婦一個砍樹、種桃、種梨，作陶藝，另一個則煮咖啡、玩花藝，作客家菜，整座農場充滿田園詩意。
從豐原出發，東豐自行車綠廊全長12公里，終點站｢東勢客家文化園區｣。（攝影／黃玉燕）你也可通往大雪山另一頭，車抵雲霧繚繞的若茵農場，每年秋冬季，進山沿途就看得見無敵雲海，農場可紮營或住宿，入夜後享受星空滿天的極致浪漫。
香菇一條街 採菇吃菇認識百菇生態車行大坑往中興嶺方向走，離新社花海不遠處，是知名的香菇一條街，其中多家香菇園不只單賣炸香菇、香菇餅乾，還可以體驗採菇樂趣。
產地採香菇就是便宜，一大袋鮮採香菇只要百多元，新鮮又美味！
香菇園不只單賣炸香菇、香菇餅乾，還可以體驗採菇樂趣。（攝影／黃玉燕）「百菇莊」也可預約「菇菇生態循環體驗」，教你認識香菇太空包，及太空包的再利用，從體驗採菇菇、撿雞蛋、DIY菇菇茶碗蒸，學習綠色生態，及享用風味獨具的香菇流沙包，認識到菇類的整個生態循環。
採完香菇，接下來就是享用菇菇大餐了！不遠處有在地老字號複合式「菇神」餐廳，各式各樣的香菇火鍋料理，百菇香腸、香菇丸、花菇肉燥等等，還有百菇零嘴當作伴手禮，為「山城慢認證」之旅畫下完美句點。
新社菇菇一條街，可以買到各式香菇零嘴伴手禮。（攝影／黃玉燕）「大埔客家文化」是臺中獨有，冬日單車遊程，可從豐原出發，沿著東豐自行車綠廊，行經橫跨大甲溪的「石岡水壩」，再到石岡「土牛客家文化館」，那傳承百年的劉家老伙房，目前仍保留大埔原鄉客家建築特色，包括公廳廊間、左右護龍、子孫巷、內外門樓、與半月池。
臺三線上，古樸宅院｢石圍牆田媽媽食堂｣。（攝影／黃玉燕）接近中午時分，東勢國小對面的美食街，可品嘗客庄日常的三角圓，享用客家鹹豬肉等傳統菜餚。飽餐後，造訪日式宿舍改造的客家故事館，古意盎然；再循著東勢鬧區抵達綠廊終點「老東勢車站」，已經活化為「東勢客家文化園區」，舊車站內的候車室還保留著旅客等車的長條椅，館內陳列各式染布、紙傘等客家文化，及東勢林木業與樟腦提煉設施。
客庄田媽媽上菜囉！
一群小朋友在冬日驕陽下，學會拔蘿蔔、洗蘿蔔。（攝影／黃玉燕）
｢小瓢蟲有機農場｣中，小朋友開心說，紅蘿蔔是我自己拔的。（攝影／黃玉燕）沿著臺三線，古樸宅院中的「石圍牆田媽媽食堂」，餐廳主人採用自家「小瓢蟲有機農場」的食材，以更貼近食材原味的手法，烹調客家小炒、鹹豬肉、菜脯蛋、高麗菜乾等客家傳統菜餚，滿足飢腸轆轆的胃。位於山凹處的有機農場，一群小朋友在冬日驕陽下，學會拔蘿蔔，一顆顆白蘿蔔變成一籠籠冒煙的蘿蔔糕，體驗「從農場到餐桌」的好滋味。
｢石圍牆田媽媽食堂｣以更貼近食材原味的手法，烹調客家傳統菜餚。（攝影／黃玉燕）
｢石圍牆田媽媽食堂｣以更貼近食材原味的手法，烹調客家傳統菜餚。（攝影／黃玉燕）大山城中還有一群婆媽，在921地震後，胼手胝足共創「石岡傳統美食小鋪」，一款「紅糟龍眼米糕」，完整保留了客家風味的紅糟酒香，成為茶餘飯後的精製小點心，玩遍大山城後的特色伴手禮。
｢紅糟龍眼米糕｣，完整保留了客家風味的紅糟酒香。（農業易遊網提供）「捎來步道」是和平區谷關七雄波津加山步道的入口，沿途竹林茂密，能夠飽覽谷關美景。充滿歲月痕跡的「谷關吊橋」也不容錯過，在中橫公路未開通時，當地居民靠她跨越大甲溪，短短數十公尺，承載谷關人無數回憶。
和平山區擁有百年歷史的谷關溫泉，源源不絕的碳酸泉可飲可浴。（臺中市政府提供）谷關健行後，和平山區擁有百年歷史的谷關溫泉，源源不絕的碳酸泉可飲可浴，水質清澈、無色無味。身體暖了，溫泉區商店街上小吃店、飯店林立，販賣各式山產、蔬果乾，還有特色養生料理；以原住民特色香料「馬告」入菜的風味餐，就要開動囉！◇
