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弘光科技大學餐旅管理系學生，參加「2021英國cake international competition翻糖裝飾藝術（Sugarcraft）國際競賽」，受到疫情影響採通訊報名線上比賽，學生黃聿茹、黃珊淇兩人首次參加國際賽，分別在初學者、雙層翻糖蛋糕比賽項目拿下銀牌、銅牌，而黃聿茹以「媽祖」作品，拿下該項比賽最高分，為臺灣爭光。
弘光科大餐旅管理系學生黃聿茹製作「媽祖」的翻糖作品，參加「2021英國翻糖裝飾藝術（Sugarcraft）國際競賽」奪初學者比賽最高分。（記者弘光科技大學／攝影）指導老師餐旅系副教授黃汶達表示，該競賽在英國已經舉辦28年，是翻糖裝飾藝術指標性比賽。受到疫情影響今年改線上賽，參賽作品完成後，必須要拍5張不同角度照片寄出，評審有更多的時間評分，也能把作品照片放大觀看細部，因此分數評比嚴謹，整個賽事金牌數大幅下降，兩位學生參賽的項目金牌從缺，黃聿茹卻能拿下該項賽事最高分，相當難得。
弘光科大餐旅管理系學生黃聿茹(右)、黃珊淇(左)在老師黃汶達(中)指導下，翻糖蛋糕奪國際賽銀牌、銅牌。（記者弘光科技大學／攝影）大一學生黃聿茹說，她從小認媽祖為乾媽，也時常和家人到媽祖廟拜拜，由於代表臺灣參賽，想要選擇一個象徵臺灣的東西，因此，作品構圖以聞聲救苦的媽祖為主題，充滿臺灣民俗信仰風情。這次參賽，每天至少用5個小時製作作品，花了一個多月時間才完成。
大二學生黃珊淇製作中國風婚禮的囍宴蛋糕。她說，去年參加過國內翻糖蛋糕比賽奪冠，這次首次挑戰國際賽，製作一個高約60公分的雙層婚宴蛋糕，每天花近5個小時製作，花了一個多月完成作品。蛋糕中的裝飾部分很多是第一次製作，過程中失敗過很多次，光是一朵花飾就要花2天時間，把蛋糕架高也花了不少時間，這次和全球60多國選手較勁，能獲得銅牌，表示這些努力獲評審肯定。
