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為期盼能擴展糕餅業市場，經濟部商業司12日舉行台灣餅甄選活動，盼能擴大糕餅業市場，司長蘇文玲表示，已與航空、高鐵、機場通路同步合作洽談上架細節，未來也將看準東南亞等海外市場；商總理事長許舒博也期許台灣糕餅業未來產值可突破新臺幣500億元。
商業司今年擴展舉行台灣餅甄選活動，開放報名從4月12日起至5月31日止，分為傳承組及創新組，將各選出30件優秀作品，以傳達台灣餅傳統文化持續力求創新的精神。
去年因疫情侵襲，導致台灣邊境管制與觀光客人數銳減，糕餅公會全聯會理事長周子良指出，糕餅業業績也因此下滑2至3成，樂見政府提升內需消費力道，以協助產業把「餅」做大。
「糕餅乘載著人一生的喜怒哀樂，期盼糕餅業的復興能使其他商業活動更為活絡。」蘇文玲指出，創新組鼓勵業者可發揮巧思使用多元食材，讓糕餅不侷限在婚喪喜慶，更可以做為伴手禮與下午茶。
蘇文玲表示，除了擴展國內市場外，也致力於提升競爭力，邁向國外市場，並已同步與航空、高鐵、機場通路媒合上架，其中東南亞有許多華人對台灣餅接受程度很高，將會努力洽談。
商研院院長許添財也表示，「糕餅沒有國界，僅為品質差異與特色競爭，將透過虛實合一的方式把台灣餅銷往國內外。」
許舒博在受訪時指出，現在年輕人對於傳統餅接受度較低，必須將口味提升來迎合需求，他就自己的參訪糕餅工廠經驗分享表示，現在糕餅業居然設有研發中心，台灣餅已由「大餅」逐漸往「小而美」轉型。
台灣餅已慢慢國際化，許舒博說，等疫情結束後，會送各國商會這次活動所入選的台灣餅，有助未來拓銷，糕餅業產值期許能突破500億，從如今的200多億翻倍。
