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為了從源頭減少紙餐具使用，環保署1月預告「應設置紙餐具回收設施的販賣業者範圍、設施設置等事項」草案，明定自助餐及便當店業者應設置紙餐具專用回收設施，預計今年7月1日正式上路。環保署指出，全台列管3500家業者，須在店內設置紙餐具回收設施，違者依《廢棄物清理法》最高罰30萬。
草案規定，自助餐、便當店業者如在店內提供用餐民眾紙餐具，包括盒、蓋、盤、杯、托盤、速食容器、免洗餐具，應加裝紙餐具回收所用的資源回收設施，並宣導回收措施，以及交由資源回收業者。
環保署表示，近年來紙餐具回收率持續提升，回收率由2017年的48.31%大幅提升到2020年的89%，創下紙餐具回收以來最高紀錄。
2020年環保署與地方環保局共同推動「紙餐具循環友善店家計畫」。環署回收基管會執行祕書顏旭明說，輔導自助餐及便當店業者店內設置廢紙餐具專用回收設施，將回收桶併設垃圾筒及廚餘筒、設置語音播放器提醒設備等，提高紙餐具回收品質。輔導後約有8成、約2900家自助餐及便當業者完成設施的設置。
顏旭明提到，1月4日已預告「應設置紙餐具回收設施之販賣業者範圍、設施設置、規格及其他應遵行事項」草案，預計7月1日正式上路，希望業者提早因應，以免挨罰，罰鍰為6萬至30萬。
