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快樂水果 甩開煩惱
以前曾聽說，「失戀的人要吃香蕉皮。」這不是笑話！為什麼呢？那是因為香蕉含多巴胺、血清素兩種神經傳導物質，吃了讓人有幸福、快樂的感覺，能讓人心情放鬆、情緒穩定，也比較容易入睡。
臺中市信德中醫診所院長鄭文裕在農糧署網站說，根據研究，香蕉營養成分有蛋白質、脂質、糖、粗纖維，磷、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質，以及維生素A、B、C、E，還有少量去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺等物質。中醫學認為，香蕉有多種保健功效，就連香蕉的莖、柄、花、根、果皮也有一定藥用價值。馬拉松運動員吃香蕉可快速補充能量、登山客爬山前吃香蕉可預防抽筋！
此外，香蕉好處多多，不同香蕉的顏色，有不同營養！
綠蕉：含大量澱粉，食用有飽足感。
黃蕉：助安眠、抗憂鬱。
斑點蕉：最香甜可抗氧化、抗癌、增加免疫力。
這樣保存香蕉
我們都有經驗，把香蕉放在冰箱，表皮會變得黑黑很醜，怎麼辦？其實，香蕉是可以冰的！只是冷藏溫度要在攝氏16~20度，不可在10度以下，以免果皮褐化。
香蕉還有哪些好處？
1.晚上睡覺前，吃一根香蕉，可以有效緩解習慣性便祕。
2.增強身體免疫力、抗癌。
3.香蕉可增加白血球，改善免疫系統的功能，還能產生腫瘤壞死因子（TNF），有動物實驗顯示，香蕉可使腫瘤縮小。
4.香蕉皮中含有蕉皮素，它能抑制真菌和細菌，有研究指出，香蕉皮對治療由真菌或細菌引起的皮膚搔癢及腳氣病，效果良好。
具體方法為：精選新鮮香蕉皮，在皮膚搔癢處反覆磨擦，或用香蕉皮擠汁或搗成泥塗抹，亦可用香蕉皮煎水洗滌，連用數日即可奏效。
5.除皺美容：香蕉富含多種維生素，常吃香蕉的人不僅不會發胖，而且能使皮膚細嫩健美，常用香蕉汁擦臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮、龜裂等。（資料來源：農糧署運銷加工組）
蕭蕉水墨畫。（朱孝貞／攝影）香蕉對人類的貢獻
香蕉看似「樹」，卻是草本植物，全身都是寶物，果實香甜，大人、小孩都喜歡吃，還有厚實的香蕉的假莖可抽取纖維製成衣服、檯燈罩等；香蕉葉在50年代都被放在紅龜粿、草仔粿下面去蒸，不沾鍋又好拿，還可以做燃料燒火煮飯；香蕉皮能製成肥皂。香蕉還可以製作各式加工品，包括香蕉果乾、香蕉脆片、香蕉花苞茶等。香蕉可吃、穿、用對於人類貢獻很大。
香蕉畫作。（朱孝貞／攝影）原來，香蕉有這麼多的好處，以後可要對香蕉另眼看待，不可以小看它了。吃進口水果，不如吃國產的香蕉，挺臺灣蕉農。◇
