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疫情警戒三級，全民自發性的減少外出，全國捐血人數也直直落，血液庫存量直線下滑。從5月17日庫存6.7天（44,620單位），滑落至4.4天（29,266單位），依據血液基金會每日約需超過6,500單位血液，目前已陷入窘境，而中部地區血液量嚴重不足，已發出警訊。對此，立法院副院長蔡其昌與禾蛋蛋品創辦人胡明鑫，決定捐出3000盒（24000顆）雞蛋，作為鼓勵中部四縣市民眾勇於捐血之用。
蔡其昌表示，自疫情升級後，民眾擔憂減少外出，造成各捐血中心的血液庫存明顯下降，但各捐血中心已經加強各捐血點防疫措施，除原本就有的TOCC健保卡雲端查詢、全面加強消毒、加強問診，也分離術捐血採預約制以調控室內人數，並實施實聯制與現場人數控管，希望大家放心捐血。
禾蛋蛋品創辦人胡明鑫捐出3000盒（24000顆）雞蛋，作為鼓勵中部四縣市民眾勇於捐血之用。（蔡其昌立委辦公室提供）本次慨捐3千盒雞蛋的蛋商胡明鑫，為東海大學畜牧系插班生，念了7年畢業後，賣十多年牛乳和飼料，之後轉向投入蛋雞業，目前為台灣各通路重要蛋品。這次因看到捐血中心遭遇疫情鬧血荒，胡明鑫特別捐贈自家品牌「良食禾蛋」，希望拋磚引玉，讓更多人注意到血荒的狀況，並願意捲起衣袖捐血，幫忙緊急需要的人。
《良食禾蛋》耗資3億購置歐規豐富化福利籠、日本高級洗選設備、美國通風系統，提供無添加的飼料讓小雞健康長大、自在產蛋，並貫徹執行清洗、消毒、殺菌，確保好蛋百分百隔絕污染源，從單一產地冷藏直送到餐桌的嚴選雞蛋。
