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吃水果會染疫嗎?醫師教你安心吃

中共病毒雖然不會經由水果傳染嗎,但食用前用流水沖洗才能吃得安心。(Shutterstock)
中共病毒雖然不會經由水果傳染嗎,但食用前用流水沖洗才能吃得安心。(Shutterstock)

文/蘇冠米
北農爆發群聚事件,讓不少主婦們憂心,確診者分裝的蔬果會沾有中共病毒(新冠病毒),以致坊間謠傳吃芒果、香蕉前要先幫水果噴酒精。

吃不同的水果有助提升免疫力,但民眾也許有疑慮:病毒會經由蔬果傳染嗎?COVID-19可被高溫殺死,蔬菜在煮熟後可安心食用,但水果通常不會煮過才吃。可能因為吃下表面沾有病毒的水果,而感染確診嗎?臺北榮總桃園分院小兒科主任顏俊宇表示,美國食品藥品管理局(FDA)和衛福部疾管署都發表聲明,目前沒有證據指出,COVID-19病毒會經由食物傳染。

前臺北榮民總醫院感染科主治醫師、尚文診所醫師鄭元瑜指出,會經由食物感染的疾病,主要是會造成食物中毒的細菌、病毒,例如:金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌等,只有被這類細菌、病毒汙染的食物,才會經由進食而感染。

國內的疫調,並沒有因為廚師是感染者,使食物被汙染而傳染給顧客的病例。目前的傳播模式都是同桌,或鄰桌顧客有足跡重疊才被感染。鄭元瑜補充,就算食物表面真的有病毒,吃進去後,病毒也會被胃酸破壞,因此不用過度擔心。

先消毒外包裝:

雖然COVID-19不會經由進食傳染給人,但是在菜市場、超市買水果的購物過程,卻可能沾染到病毒,因此回家時,購物袋、食物外包裝可以先用噴酒精的紙巾擦拭過。

至於水果的果皮,也有沾染病毒的可能。不過COVID-19病毒雖在堅硬、光滑的表面能存活較長時間,但在非光滑且柔軟的水果表皮不會活太久,「一般不會超過48小時,保守是一點是72小時」,鄭元瑜說。如果真的很擔心,水果買回來可先在常溫下放置2天左右再食用。

水果外包裝可以先用噴酒精的紙巾擦拭。(Shutterstock)水果外包裝可以先用噴酒精的紙巾擦拭。(Shutterstock)

食用前正確清洗:

拆包裝:先對包裝噴酒精再拆開。

洗手:用肥皂洗手,至少洗20秒,洗完手才接觸水果。

洗水果:以流動清水沖洗可去除大多數病毒,或去皮再食用,哈密瓜等表皮粗糙的水果,可用乾淨刷子加強清洗。有些人會加點鹽巴,認為可以殺死病菌,但顏俊宇指出,使用「鹽、胡椒、薑、檸檬汁」等方式,沒有證據可以有效清除病菌。◇


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