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隨著國內中共病毒（武漢肺炎）本土疫情趨緩，中央流行疫情指揮中心日前也宣布13日起可有條件放寬部分措施，其中包括餐廳可適度開放內用，但臺灣本島的縣市政府仍不敢開放餐廳內用。對此，學者分析各國餐廳開放策略後認為，臺灣現階段已可開放餐廳內用，但要維持人流控管等措施。
臺灣大學公共衛生學院教授陳秀熙、臺北醫學大學教授陳立昇，和臺大校友群14日舉行防疫科學線上直播，提到臺灣疫情控制，並分析國際校園及餐廳解封策略，以及對臺灣微解封等相關評論及建議，並針對餐廳內用舉行線上投票，7位專家學者都贊同開放餐廳內用。
臺灣Rt值已連續一個月小於1
陳秀熙表示，臺灣目前的Rt值在0.35，並且已連續一個月小於1，代表臺灣透過三級警戒、快速設立快篩檢站等做法，確實發揮了讓傳播鏈被阻斷的作用，另外，陳秀熙也強調，臺灣的1到6類疫苗接種率也已達82%，對於未來臺灣疫情的控制非常有效。
針對臺灣目前的施打率，陳秀熙分析，1到6類的疫苗施打率已達82%，其中長照機構疫苗施打率已打到了78%，65歲到74歲的施打率達到44%，75歲以上長者施打率達到63%，他認為，疫苗接種到一定比率後，雖然只接種一劑，但加上落實佩戴口罩後，就可以等於國外打兩劑疫苗，但口罩沒戴好的情況。陳秀熙表示，臺灣防疫最大的優勢，在於民眾對戴口罩、維持社交距離配合度較高。
開放餐廳內用 對庶民經濟很重要
至於針對開放餐廳內用議題，陳秀熙表示，臺灣目前已可考慮解封，其中開放餐廳內用，對庶民經濟非常重要，雖然在專業度上，可以支持中央開放內用的政策，但由於餐廳的各種場域種類很多，希望各地對於不同場域的餐廳開放準則，還是要依照決策者所給予的指引，來協助餐廳內用措施，降低群聚感染的機率。
陳立昇分析各國餐廳開放策略指出，實施強制戴口罩的規定後再開放餐廳，染疫死亡率下降80%，發生率下降90%。他也說明各國餐廳開放策略，其中美國為制訂員工輪班制度、維持社交距離、提供戶外用餐區、提供洗手區域、保持空氣流通等五大策略，此外，許多餐廳仍使用隔板，防止飛沫傳染。
而紐西蘭的情況則和臺灣類似，陳立昇說明，紐西蘭至少施打1劑接種率為16%，目前維持在二級警戒，開放餐廳、咖啡廳等場所，最多可容納100人，但要求顧客用餐時不能任意離開座位，座位須減少、間隔1公尺，排隊取餐時則要保持2公尺社交距離，盡量使用線上付款。
香港則是沒有停止內用，陳立昇指出，香港於今年4月推出「疫苗泡泡」方案。根據方案，若員工打過一劑疫苗、顧客實聯制，開放每桌上限6人，全店人數上限20人，可營業到晚上12時；若是員工打完兩劑疫苗14天後，顧客實聯制且至少打過一劑疫苗（6到15歲或16歲以上因健康因素未接種疫苗者，須出示三日內陰性證明），每桌上限可達8人，全店人數上限放寬到100人，可營業到凌晨2時。
若開放內用 沒用餐時仍應戴口罩
對於開放餐廳內用，參與直播的7位學者一致贊成臺灣可有條件開放，陳立昇表示，他個人非常贊成臺灣開放餐廳內用，但仍要維持人流控管等防疫措施，建議政府可參考國外做法，並考慮臺灣人的飲食習慣。
陳秀熙也表示贊成開放餐廳內用，但他強調，即便開放內用，沒有用餐時仍應佩戴口罩，用餐時則應設置隔板，餐廳還是要確實依照政府公布的指引，做好防疫措施，降低群聚感染的機率。◇
