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《臺北臺中米其林指南2021》11日公布必比登推介名單（Bib Gourmand），名單中，臺北有58個店家、臺中有33個店家獲得必比登推介，涵蓋至少17種料理種類。其中，19家店是新入選，6家位於臺北、13家位於臺中。臺北新入選必比登推介的6家店中，3家提供臺灣菜。
必比登推介店家提供「物有所值」的美食，這意味著消費者能以新臺幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
《米其林指南》國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）指出，臺中與臺北蓬勃發展的餐飲圈，向來以其多元繽紛聞名，美食愛好者可在優質實惠的店家裡，發掘來自全世界的美味、特色美食與料理專業。今年儘管面臨困難與挑戰，必比登推介店家仍再次讓他們的評審團隊驚喜。
臺北新入選必比登推介的6家店中，3家提供臺灣菜，包括隱身於臺北中山區巷弄中的「隱食家」，以優質食材如手釣客的新鮮魚貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的「金賞軒」提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的「松竹園」是屹立30年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等。
臺中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是臺灣菜，包括位於臺中西區由排灣族老闆經營的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」，店內主要提供炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的「羅家古早味」提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；「菇神」位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等；「醉月樓」位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地臺菜。
主辦單位表示，包括星級餐廳的完整《臺北臺中米其林指南2021》名單，將於8月25日13時30分公布。◇
