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財信傳媒董事長謝金河之前發文表示，臺灣一年出口到大陸的鳳梨約4萬多公噸，因為企業力挺，危機不大，但出口到中國依存度很高的水果，包括蓮霧、柚子、釋迦等，也都可能遭到中共反制，政府應該未雨綢繆。
另外，謝金河提到，在蔬果盛產期間，假如臺灣有良好的食品加工業，就可能會有比較好的調節效果，並提到，像是芒果乾、芭樂乾、橘子皮、檸檬片等果乾，都做得不錯，大家也越來越能接受，若有受信賴的認證機制，相信Made in Taiwan的加工食品會得到青睞。
東海大學食品科學系副教授邱致穎向《大紀元》表示，以果乾市場來說，最重要的是「必須要看的出水果的樣子」，若變成果泥等其他型態，「價值就很低了」，另外水果烘乾聽起來簡單，但處理過程繁複，除了要掌控果乾的厚薄程度，也要掌控「糖分」，才能讓果乾品質一致，這些在工廠內就必須做好控管。
另外，為了將果乾風味更好，烘乾溫度也要控管，若溫度太高會讓果乾變色，太低效率又慢，烘乾溫度必須控制在42度低溫，雖然適合烘乾，卻因僅比室溫高一點的溫度，又很容易讓果乾發霉，因此必須要在無菌室中烘乾。富瀧農食經理有限公司的執行長洪瑞澤接受《大紀元》採訪時坦言，一般食品加工廠很難做無塵規格，因為「成本很高」。
至於中國三月禁運鳳梨，出口做成果乾的情形相對少見，原因為何？洪瑞澤表示，若是不添加任何東西的鳳梨乾「真的很難做」，必須要按照水果原本的屬性製成水果乾，因為果乾的「適口性」也很重要。
洪瑞澤表示，曾與新加坡、杜拜、加拿大等國家貿易商接觸、洽談，發現其實每個國家要得風味口感「不一樣」，果乾若都做無添加，未必所有國家的人都能接受，像是澳洲、杜拜的當地人喜歡吃很甜的果乾。邱致穎補充，味道不僅要甜，而且要很亮，「他們才認為這是果乾」。
邱致穎表示，歐洲人對於無添加果乾的接受度相對高，也較能接受較高價格，畢竟這樣的東西「其實也不便宜」。
水果製程果乾，還要看製造成本「划不划算」，邱致穎說，並舉例，日前台東鳳梨釋迦也面臨與鳳梨類似情況，自己就曾協助研發鳳梨釋迦乾，歷經三個月研究將果乾做出來了，鳳梨釋迦剛從摘下來是硬的，隨著時間會慢慢軟化，當中製程僅黃金8小時，提早果乾是苦的，時間超過就變黑的。
邱致穎指出，每個產業需要考量成本、售價，及利潤，產業才能永續，「賣太貴，消費者也不買單」，也「必須要大家認知產品價格的時候，才會有價值」，可以有技術，但最終仍要回歸「這項產品有沒有價值，有價值才能夠長久，畢竟產業要永續。」
