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火鍋中不可或缺的蔬菜良伴高麗菜，隨著市場需求增強，農民也搶種高麗菜，彰化縣11月中旬高麗菜種植株數已達786萬株，已出現供需失衡現象，彰化縣長王惠美29日特別呼籲農民應調整生產規劃、分批減種或轉作，以確保合理收益，避免產銷失衡。
王惠美表示，11月中旬高麗菜種植株數已達786萬株，供苗量較近三年同期增加27%，高麗菜目前已超種，並首度入秋後亮紫燈，種植量超出市場合理需求。依據農糧署預警燈號分類，每旬售出高麗菜苗390萬株以下為綠燈，390萬到540萬株為黃燈，540萬到600萬株為紅燈，600萬株以上則為紫燈，通稱「紫爆」。
根據統計指出，今年彰化縣高麗菜栽種面積已達864公頃，較去年增加88公頃。冬季期間，高麗菜種植至採收需70~80天，若氣候持續穩定，明年1月下旬之後將有集中採收情形，加上明年過年較早，年節前尾牙聚餐蔬菜需求暢旺，蔬菜價格相對穩定。
惟年節後常因氣候轉暖、休市後供應集中及消費力下降等因素，致市場量多價跌。為避免擠壓到菜價，王惠美呼籲農民不要搶種，種植前謹慎評估，分期種植，分散風險。◇
