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睽違兩年，台灣美食展5日於台北世貿一館登場。台灣觀光協會會長葉菊蘭致詞時表示，台灣美食展因為疫情關係暫停了兩年，今年重啟舉辦，就是要藉此向世界宣告，我們要從台灣美食展出發，帶動美食觀光產業復甦，要一起迎向亞洲旅遊、臺灣觀光的疫後新時代。
台灣美食展5~8日在台北世貿一館展出，5日舉行開幕典禮，總統蔡英文、交通部長王國材、財政部長蘇建榮、內政部長徐國勇、客委會主委楊長鎮、農委會副主委陳添壽、日本交流協會代表泉裕泰及帛琉、貝里斯、海地、聖露西亞等邦交國大使等人都蒞臨開幕典禮。
蔡英文表示，台灣美食展恢復舉辦，代表疫情陰霾已逐漸散去，我們正朝著恢復常軌的生活前進，國境限制也會逐步開放，重新迎接國際旅客。美食展把全國最當季、最在地的食材和料理聚集在這裡，無論是小吃大菜、飯店料理或是客家、原住民美食，各種從產地到餐桌的美味一應俱全，請大家來美食展好好品嘗並多多消費，以行動支持參展單位。
蔡英文指出，臺灣獨特的多元族群及移民，彼此融合，造就了傳統中有創新的美食特色，形成獨一無二的臺灣味。台灣美食展暫停兩年，以節慶辦桌為主題，就是要呈現臺灣味當中精采澎派的面貌。面對後疫情時代，政府會抓緊時間評估國境開放的時程表，積極爭取國際旅客到臺灣。
王國材表示，台灣美食展呼應蔡總統「新臺灣模式」，透過積極防疫、穩健開放，兼顧國家經濟發展與國民正常生活，再次讓全世界看到臺灣飲食文化。觀光局匯集13個國家風景區管理處及觀光圈的嚴選美食與特色伴手禮，以美食帶動臺灣觀光，讓臺灣在國際觀光上持續發光發熱。
王國材說，為了未來的國境開放，目前推出的悠遊國旅方案已經有15萬人出團，住宿已有56萬間房間，觀光遊樂業也有44萬人次入園。國旅現在非常夯，希望業者也能趁這個機會盡力開放在地深度的旅遊產品跟美食，活絡國旅市場，期待國際開放後，將服務推展到國際觀光客，讓國際觀光再次復甦。
參與台灣美食展的業者也推出不少優惠，天成飯店集團推出餐券下殺5.4折起，像是翠庭烤鴨4人合菜5.8折；台北花園大酒店饗聚廚房餐券平均每客只要600元；世貿國際會館明爐烤鴨三吃6.8折等，預估美食展可帶動業績成長一到兩成。◇
