loading...
救荒美味野莧菜
長穗胞果美姿擺
村郊野地到處長
汆燙小粥脾胃開
（攝影／鄭清海）
全年開花，果實為「胞果」（由薄薄的膜狀果皮將種子包住）。（攝影／鄭清海）
生態悅讀趣：
野莧菜Amaranthus viridis莧科
又稱皺果莧、野莧、豬莧、山莧菜、山杏菜、山荇菜、鳥莧。一年生草本，莖直立，高可達80公分。全株光滑無毛，多分枝，莖梗綠色或淺紅色，無刺。
葉綠色互生於枝條，有長柄，卵形或三角狀廣卵形，先端鈍，全緣，略有波狀。（攝影／鄭清海）
葉綠色互生於枝條，有長柄，卵形或三角狀廣卵形，先端鈍，全緣，略有波狀。穗狀花序，頂生或腋出，苞片卵形，膜質，先端芒刺狀，花密生具脫落性毛。全年開花，果實為「胞果」（由薄薄的膜狀果皮將種子包住）。常生長在荒地，路旁及村落附近。嫩莖、嫩葉及穗皆可食用，是良好的救荒植物之一。◇
穗狀花序，頂生或腋出，苞片卵形，膜質，先端芒刺狀，花密生具脫落性毛。（攝影／鄭清海）
常生長在荒地，路旁及村落附近。嫩莖、嫩葉及穗皆可食用，是良好的救荒植物之一。（攝影／鄭清海）
