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「營收不良主要的問題，就是我們的商品價格啦！」、「加盟推廣不易，應該就是加盟金太高的問題！」、「促銷活動不如預期，我認為一定是優惠不夠！」身為創業／經營者，你也會有以上諸如此類主觀看待問題的意識嗎？請先想想，如果你認定、肯定的這些問題，不是真正的肇因，那麼你為此思考的解決方法，確定能夠解決問題嗎？
善用情境模式 檢視現況
以一句老生常談的話「成也蕭何，敗也蕭何」，來反推你的經營現況。假設你的種種做法，大多是「對」的，那麼為何會陷入泥淖中？
接著，思考一下三個情境問題：
1.假設，你不願也不會線上耕耘。那麼營收不良還只是商品價格的原因？
2.假設，你鮮少做線上廣告投放，也排斥促銷活動。那麼怎麼能奢求加盟推廣順 利？
3.假設，你的促銷價格與品質，不被消費者喜愛，或消費者購買時，無口頭推薦。那麼銷售不如預期，真的只是優惠不夠多嗎？
營收／獲利下滑超可怕！但可怕的不是營收下滑，而是你認為的下滑原因，根本不是對的方向！
抽絲剝繭 嘗試找到對的方向
舉例來說，營收來自於「來客數X客單價」的基本公式。而來客數又源自於新舊客的組成：新客包括了你在線上線下如何操盤開發、你想吸引的受眾位於商圈或社群平臺的百分比。舊客則包含如何喚醒「沉睡客」、如何保留「忠誠客」……你是否做好這些來店客的屬性分類與顧客管理？
再來看看客單價的可能問題：你的促銷商品組合模式？銷售／服務話術技巧（含員工激勵或與目標達成的團隊獎勵）？包裝陳列？行銷宣傳是否有力？面對商圈競爭者的攻勢？外帶與外送的規劃？促銷期限的拿捏？
在了解營收下滑的種種因素後，是否能夠即時發現真正的問題並一一解決？
作家、歌手李恕權在其著作《想像五年後的你：每一天都是美好的實踐，啟動夢想的21堂課》道：「成功的企業都有個最大的共同點，那就是他們不斷的在夾縫中找方法。」、「我相信，只要不斷在夾縫中找方法，越是困難的逆境，越是能夠創造英雄偉業的時機。」
（作者現職：中華民國全國創新創業總會／奇佳餐飲管理顧問公司 資深專案顧問）◇
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