上山採茶

師父喝了口茶，告訴我：「明天一早上山採茶。」要我準備簡單茶具、茶葉。我心裡期待著，問師父：「上哪個山？」他聞著手掌裡的杯子：「鳳凰山白石峰。」

一年一會，會會老朋友

現在，我蹲在鳳凰山白石峰下，沒想到山下那隻青色鳥兒也跟上來了，我尖著嘴，吹了兩聲口哨，牠就識趣的飛走了。

昨天師父在家裡交代我：「你就在岩壁下泡茶，」師父神采飛揚的：「一年去一趟，可那岩壁裡的茶還認得我，我懂得如何採、採幾片，摘到哪段葉梗。岩茶枝葉依靠岩壁縫間的黃土滋養，我還給一株株幼樹，細細的填土。」師父喝了一大口茶，嘴角拉開了：「一年一會，會會老朋友。」

我在小陶壺裡泡了普洱，茶香飄逸空氣中。師父已攀上岩壁，我在心裡喊著：「師父！小心啊。」師父似乎聽到了，轉過身來，滿意地微笑著向我揮手。

我向天空舉起杯子，示意休息一會，師父看到了，我的視線越過師父揮著的手，看到天空中，山崖邊墨綠中，廟宇簷角上，搖搖欲墜的碧紅色屋瓦。

悠遊大自然，像茶在水中盡情舒展

學茶這麼多年來，師父常感慨的說，一生與茶為伴，與大自然融為一體：「像在山川中修行。」

師父喜愛野生茶，到處採集野茶，他說，野生茶受露水滋養，日月靈氣浸潤，茶香幽雅，具天然韻味：「只有自己採，自己烘焙才能體會。」

師父談起第一次去凍頂山，一位茶農介紹野生茶，就是茶樹種子落入土中自然生長的茶：「這種茶屬軟枝烏龍系統，葉片形狀每片不同，有的狹長像夾竹桃葉子，有的兩邊不對稱，像一彎新月，相同的是葉片捲皺，顯得特別厚，枝椏粗壯，呈現褐紅色，一看就知道歷經歲月多年。」

「中國有很多茶，白牡丹是葉片形。」師父走過很多地方，想到哪兒就講到哪：「其實，隨性做的茶也很好喝，」師父想了一下：「現在太商業化了，受現代文明束縛，真正的茶內涵反而被框住了。」師父看了我一眼，特別叮嚀似的：「不要忘了傳統的東西，不要忘了老祖宗傳下來的，傳統才是正道。」

跟師父學茶這麼多年，到底學了什麼？我體悟，此刻的心境，或許就是師父教給我的，最根本、最寶貴的信念。（123RF）

品嘗大自然

「港口茶是唯一保持天然栽植，較接近野生茶的特性。」師父一生喜愛野生茶，他說：「港口茶是清道光年間從福建傳過來的，茶樹必須用種子栽種，那裡有海風又有落山風，風大病蟲害就少，加上常年籠罩著海的水蒸氣，又由於茶農不講究加工，少了現代文明，茶葉反而有特殊的風味，這就是臺灣港口茶的來源。」

有人特別喜歡品嘗師父的野生茶。對於野茶，師父總是用心靈體會，他說，天地間很多東西，不能用有形的物質呈現，修行者藉由身體氣脈的貫通來印證：「野生茶容易滲透體內，茶的溫潤到達胸腹，已經是相當美好的感覺了。」

回歸茶鄉聖境

師父揹著一小袋岩茶向我走來，瞧了我一眼，我的視線飛過山頭，峰頂那座廟宇的碧紅屋瓦更顯鮮麗，此刻，我感覺坐觀人世間，聞到了一股高雅聖潔的茶香，茶香招引著我，尋找原始的茶鄉聖境。

跟師父學茶這麼多年，到底學了什麼？我體悟，此刻的心境，或許就是師父教給我的，最根本、最寶貴的信念。◇