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全台知名的台中大甲芋頭，芋頭產量全國最多，近日受南部芋頭栽種面積增加，加上產季重疊影響下，今年芋頭價跌了3成。為解決農民困境，台中市府農業局增大補助農民運銷成本，並協助「芋見幸福」產品行銷。台中市長盧秀燕於3日市政會議，以「家庭主婦」經驗鼓勵民眾多買多吃，吃不完可以冷凍，退冰後打成芋頭牛奶更好吃。
農業局指出，台中市今年度芋頭栽培面積約881公頃，約占全國1/3、年產量1萬6481公噸，主要分佈於大甲、大安、外埔，另清水及后里也有種植，目前正值採收上市階段，往年芋頭價格皆平穩，但今年因南部芋頭種植面積增加，另受氣候影響，中市與南部產期重疊，導致同期間內芋頭收成量增加，供給過於求，目前產地芋頭價格呈現下跌情況。
農業局長張敬昌指出，與去年同期的價格比較，今年台中芋頭價格約下跌3成，原每公斤40多元，現在降為30多元；市府除了補助農民產銷紙箱及運輸成本，也配合農委會農糧署公告，將徵求加工廠商及鼓勵廠商收購，並協助媒合與開拓新銷售通路。
中市啟動芋頭收購加工，多元行銷穩定市場價格。（台中市政府提供）為穩定芋頭市場價格，張敬昌表示，農業局將採「加工先行，行銷並進」措施，透過媒合及開拓飲品、火鍋及午餐食材廠商等通路、辦理展售活動與電商平台促銷，開發農產加工品與行銷，及捐贈給慈善、弱勢團體與食物銀行等措施；目前正逢年節檔期，預期買氣及需求將倍增，透過多元通路去化及推廣，可減少芋頭短期量多價跌，保障農民收益。
另近期大甲區農會推出的「芋見幸福」禮盒，也提供「芋見幸福四部曲」，包括可製成芋泥抹醬、芋頭粥、芋頭米糕、蜜芋頭等。農業局表示，台中芋頭品質優良香氣濃厚，鼓勵業者及消費者多加選用，芋頭可多元應用於餐飲、糕餅及冰品，若是切塊冷凍儲存可長達1年。
