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一名個案因為手指、腳趾出現小水泡，且搔癢難耐，到診間就醫，醫師進一步問診後，發現患者每天都會吃一份鮪魚蛋餅，導致汗皰疹發作。醫師提醒，鮪魚是高鈷鎳鎘食物，容易導致皮膚發炎及汗皰疹發作，曾經有過鼻子過敏、接觸性皮膚炎等高風險族群，就算是用鮪魚罐頭做成的鮪魚蛋餅，也是絕對不能吃。
「汗皰疹」（dyshidrotic eczema）屬於溼疹的一種，與「汗水」完全無關，它是手掌、腳掌出現反覆的小水泡、紅疹、紅腫、手腳乾裂出現傷口，且患處非常癢，搔癢難耐是它的最大特色
中醫師艾莉絲在臉書解釋，鮪魚是高鈷鎳鎘食物，容易導致皮膚發炎及汗皰疹發作，帶殼海鮮如鮭魚、蝦等也是風險食物之一。
急性期發作時，手掌、手指、腳掌、腳趾等處會冒出小水泡、紅疹，超過半數的人只有手掌、手指出現汗皰疹；慢性期則會影響指甲，表面出現凹凸不平的樣子，小水泡消失時，皮膚表皮會變成乾澀的厚皮或脫皮，有時呈現紅色疹子，手掌、腳掌變厚，膚質變得粗糙。
艾莉絲提醒，汗皰疹的水泡都是小小顆但有很多水泡，常會合併成大水泡，注意不要抓破，以免感染。
她說，包括季節變換、壓力、潮溼環境、抽菸、熬夜、異位性皮膚炎病史，或是攝取高鈷鉻鎳食物，都可能是導致汗皰疹發作的原因。
艾莉絲也點名，汗皰疹好發於20~40歲族群，女生的發作機率是男性的兩倍。有手汗、腳汗者，或是抵抗力較差，罹患異位性皮膚炎、有鼻子過敏等，同樣是高危險族群。◇
