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近日，湖南長沙夜市爆炒鵝卵石的一段影片突然在網路上爆紅。有官員聲稱，這是湖北省恩施的少數民族的「特色美食」，民眾對此說法半信半疑。有醫生警告，高溫下鵝卵石中所含重金屬會釋出，常吃恐怕會重金屬中毒。
有中國網友近日在湖南長沙揚帆夜市看到，有攤位在售賣「爆炒鵝卵石」，一份人民幣16元，覺得新奇便拍了短片上傳到社交媒體，引發公眾的好奇心，紛紛質疑：「這個真的可以吃嗎？」、「石頭也能當成小吃？」
影片中可看到，小吃攤的廚師手拿兩個鐵鏟，動作俐落的在鐵板上翻炒著鵝卵石，先淋辣椒油，再放乾辣椒、大蒜，最後放入迷迭香，爆炒一下就出鍋。
老闆介紹說，這道「地方特色菜」的吃法是「嗍一口就丟（吮吸一下就吐出來）」，因此當地人稱之為「嗍丟」。喝酒的人都喜歡吸那個味，「喝酒的人有多少，吃這個的就有多少」。至於「嗍」過以後的石頭是否歸還的問題，老闆說：「可以帶回去作紀念，也可以繼續炒來吃。」
據陸媒上游新聞報導，湖北省恩施餐飲協會的一位負責人在回應媒體質詢時說，「這是我們一道地方菜，叫嗍丟，意思是吮吸一下就把石頭吐出來。」
不過，「爆炒鵝卵石」過去並沒有作為施恩的特色美食被介紹，許多網友對這種匪夷所思的「小吃」也心存疑慮。有自稱曾在湖北學習過料理的餐廳業者就發文表示，對於這種吃法「聞所未聞」。
「潮新聞」更在7日發文呼籲，「別拿傳統和文化當噱頭」，文章質疑：「拿石頭當食材，怎麼來保證安全？光滑的石頭還混著油和水，不小心吞進肚子裡怎麼辦？被小孩子誤食了怎麼辦？吃剩的石頭又要怎麼處理？」
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也提醒食客別輕易嘗試，如果不小心把鵝卵石吞到肚子裡面去，有可能會卡住腸胃道。毒物專家招名威接受媒體採訪時也提到，鵝卵石成分是二氧化矽、氧化鐵和微量的重金屬組成，高溫烹煮下，重金屬會釋放出來，即使只是在口腔裡面、沒有吞下去，仍有可能間接攝取過量的重金屬。◇
