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丁香魚曾是餵養澎湖赤崁漁村一代人的重要經濟產物。「大概40年前，澎湖丁香最高紀錄一天全赤崁村捕獲一萬箱、每箱十五公斤」，「我爸爸一晚可抓價值300萬元（新臺幣）丁香魚。那時臺北市一棟房子50萬元，老師月薪兩萬元，而我們這邊漁工1個月能分到10多萬元。」黃志文說。
丁香魚捕撈船正在忙碌搬運漁獲。（黃志文提供）黃志文是在澎湖白沙鄉赤崁村土生土長的孩子，細數船長爸爸當年豐功偉業，他說，「我爸爸曾是赤崁最會抓丁香魚的人，當年沒有衛星和探魚機，他靠多年累積的經驗就能成功抓捕丁香。」
赤崁丁香魚小旅行活動花絮照。（高一筆提供）黃志文是「赤崁丁香魚體驗小旅行」主辦人之一。他表示，「赤崁村是丁香魚重要產地，擁有豐富丁香魚捕撈歷史。現在，赤崁和鳥嶼村是唯二捕撈丁香魚的村莊，目前丁香捕撈船，赤崁6艘，鳥嶼只剩兩艘」；加上早期澎湖丁香魚數量豐富，但因過度捕撈、洄游魚棲地珊瑚礁遭破壞、生長繁衍海域減少等因素，造成丁香魚數量越來越少。
捕撈船煮丁香魚過程。（黃志文提供）黃志文從父親手上接棒丁香魚加工和販售工作，有感傳統漁業正在式微，「基於上述原因，希望通過推廣活動，讓更多人了解、體驗、保存丁香魚文化。」
丁香魚加工工序繁複
捕撈上岸的丁香魚必須經過人工分類。（高一筆提供）
導覽解說丁香魚的外觀與品質分辨。（高一筆提供）丁香魚品質差異一般人不會分辨，「小丁香、中丁香和大丁香，適用料理也不同。小丁香適合煮粥給長輩吃，中丁香適合炒花生，大丁香適合蒸食，沾醬油、山葵一起吃。魚乾經煮熟和晒乾，有天然的甜味。」黃志文的母親還開發「丁香小魚干貝醬」，做法是辣椒炒蒜頭，再炒小魚，最後加入干貝，放涼裝瓶，變成干貝醬。這種創新食材就是發源於赤崁。
赤崁居民正在晒丁香魚。（黃志文提供）黃志文說：「父親去世後，為了回憶父親，更加深入了解他們那一代人的智慧和辛苦。他們用多年經驗將丁香魚煮得漂亮、晒得漂亮、製作出高品質的丁香魚乾，這些工藝和精神深深感動了每一位參與者。如今，我們希望透過這些體驗活動，不僅讓遊客學習和認識丁香魚的文化和技術，還能將這些傳統技藝和故事傳承下去，讓更多人了解和珍惜這片土地。」
（高一筆提供）
現炸丁香魚，香氣四溢，旅客體驗丁香魚料理。（高一筆提供）留魚苗護生態仰賴區域國家齊力
丁香魚小旅行創造赤崁村文化旅遊經濟。（高一筆提供）
紮根於生活中的傳統智慧。（高一筆提供）環境生態教育中，有些人認為，丁香是捕撈小魚的活動。黃志文說明，東亞地區捕撈丁香魚最多的國家是越南。澎湖現在一年的丁香魚產量約三、四十噸，越南年產量高達一千多噸。「我們無法阻止其他國家捕撈，即便我們在澎湖進行保育，但如果其他地區沒有同步行動，洄游魚群數量銳減仍是難挽頹勢」。
丁香魚體驗小旅行，大小朋友都適合。（高一筆提供）
旅客體驗澎湖丁香文化。（高一筆提供）他補充道：「我們不需要捕撈大量的魚，只要透過這種文化體驗，就能創造經濟價值，教遊客學習如何捕抓、分辨和製作小魚乾，增加對澎湖的認識和熱愛。」
黃志文相信，透過這些活動保留文化遺產，也為村民帶來新生計。「希望更多人能夠來到赤崁村，體驗這裡的獨特文化，感受我們對丁香魚的熱愛，並共同守護這份珍貴的傳統。」◇
丁香魚捕撈船正在忙碌搬運漁獲。（黃志文提供）赤崁丁香魚小旅行活動花絮照。（高一筆提供）捕撈船煮丁香魚過程。（黃志文提供）丁香魚加工工序繁複
岸上處理丁香魚的婦女們，動作看似簡單，其實充滿智慧。「要把魚煮得漂亮、晒得漂亮，製作出完整丁香魚乾產品，需要多年經驗。遇到雨天，要把漁獲反覆搬進屋子、再晒、再收，過程非常辛苦，這是人力繁複的傳統加工方式」，希望遊客留下印象，珍惜這項傳統漁業。
捕撈上岸的丁香魚必須經過人工分類。（高一筆提供）導覽解說丁香魚的外觀與品質分辨。（高一筆提供）赤崁居民正在晒丁香魚。（黃志文提供）（高一筆提供）現炸丁香魚，香氣四溢，旅客體驗丁香魚料理。（高一筆提供）黃志文介紹，丁香魚是洄游性魚類，全年皆可捕抓。但丁香魚是沉水性魚類，主要棲息在水下10~20公尺的深度，因此冬季時受東北季風影響，魚網容易飛起作業困難。捕抓季多集中在夏季，大約4~9月中旬。東北季風結束後，春天開始抓丁香。整個5月是丁香禁補期，留給丁香幼苗長大的時間。
丁香魚小旅行創造赤崁村文化旅遊經濟。（高一筆提供）紮根於生活中的傳統智慧。（高一筆提供）丁香魚體驗小旅行，大小朋友都適合。（高一筆提供）旅客體驗澎湖丁香文化。（高一筆提供）黃志文相信，透過這些活動保留文化遺產，也為村民帶來新生計。「希望更多人能夠來到赤崁村，體驗這裡的獨特文化，感受我們對丁香魚的熱愛，並共同守護這份珍貴的傳統。」◇
