loading...
※蜂蜜小籍
蜂蜜屬蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或義大利蜂，在蜂窠中釀成的糖類物質。《本草綱目》說：「蜜以密成，故謂之蜜」，原名石蜜，別名白蜜、蜂糖、蜜、巖蜜。性味甘平，氣寒，質潤，生涼熟溫，入脾、肺、大腸經。蜜為草本精英，含露氣以釀成，是幼蜂的營養食物。
功能：蜂蜜採百花之精，味甘主補，補中益氣，緩急，安神止痛，滋補五臟，潤澤三焦。治中虛腹痛，心臟衰弱，神經衰弱，胃腸潰瘍。味甘而平和，能解毒，保護肝臟，致中和，調和營衛，和百藥，除眾病。治瘡瘍，湯火傷，殺蟲解烏頭毒。性緩可去急，可止心腹肌肉、瘡瘍之痛。質潤體滑，能促進肉芽組織生長，加強創傷組織癒合作用，明目養顏，潤腸通便。治腸燥津虧，便祕，燙傷，皮膚炎，雀斑；又能潤肺止咳，治肺虛乾咳，肺結核。
古人以蜂蜜代糖，甜又潤澤，營養豐富，不僅調味而已。石蜜，其氣清和，味純甘，用於精神、氣血、虛實寒熱陰陽內外諸病皆宜。道家以服食蜂蜜有駐顏長生之功。《神農本草經》收為上品，謂其「主安五藏諸不足，益氣補中，除眾病，和百藥，久服強志輕身、不飢耐老、延年益壽。」
品質：蜂蜜採自不同蜜源植物，所含化學成分有很大差異，有不同的色澤、香味。色淺者，香味清淡；色深者，香味濃，有些甚至惡味。色深者含無機鹽較多，色淺者少，療效難分上下。依蜜源植物有枇杷蜜、荔枝蜜、龍眼花蜜、桑椹蜜、紫雲英蜜、棗花蜜等，另外還有毒蜜，源於有毒植物花蜜，或植物噴灑有劇毒農藥。毒蜜多產於6~7月，無毒花期已過，花源銳減之故，毒蜜多帶有苦、麻、澀等異味。
以產地性味，閩廣蜜熱，西蜜涼，安宣州黃連蜜苦，西京梨花蜜色白如脂，起沙而作梨花香者良，還有白沙蜜，經久則陳白而沙。
古原蜜，多採野生花蕊，在高山巖穴，故稱石蜜、巖蜜。蜜質濃厚色黃而濃的半固體，最為上品。白蜜，色白如膏為良。一般蜜色白至淡黃，橘黃至琥珀，夏如清油狀，半透明，有光澤，冬不透明，有葡萄糖的結晶析出，味甜不酸，潔淨光亮，無雜質者佳。
炮製：
1.蜂蜜為工蜂採吸花蕊後，經其消化液酵素醞釀而成，再由工蜂吐出蜜，貯於蜂巢。
2.古法炮製，用銀石或砂石器，蜜1斤，水4兩，桑柴火慢熬，掠出浮沫，至滴水成珠。昔時用原蜜，今用精製蜜，合水量在17％，可永藏不壞。呈淡黃白澄明之濃稠液者多純品。
用途：蜂蜜，甘甜味美，質潤而黏，製取蜜，膏劑，常作為賦形或矯味用。因能緩和藥性，常作為補益類、化痰止咳類藥。並作為炮製中藥液的輔佐料，能與藥物起協同作用，並增加療效。最可貴是蜂蜜能保存植物酵素之質性，作為肌膚之妙品、化妝品，中醫外科外瘍敷藥，多和蜜為之。蜂蜜作為果餌，食材，精製得宜皆風味甘美，又能防腐滅菌，古法蜜餞果品，久藏不壞。
※蜂蜜醫膳
1.高血壓：蜂蜜、芝麻粉等量，溫水沖服。
2.降血脂：蜂蜜、奇異果汁、柳丁汁、番茄汁、檸檬汁各適量混合作茶飲。
3.失眠：鮮百合2兩、蜂蜜2匙，拌勻蒸熟，睡前服食。
4.心膽氣虛失眠：柏仁3錢、五味子3錢、棗仁3錢，煎湯後，加蜂蜜服。
5.血虛津虧：蜂蜜煉膏服，每服一匙，1天2次。
6. 貧血：巴西里3株，搗成糊狀，加牛奶、蜂蜜喝。
7.禿髮掉髮：蜂蜜、熱橄欖油、肉桂粉等量，按摩頭皮3分鐘，藥留頭皮15分鐘，再洗頭。
8.瞼緣炎：蜂蜜外塗。
9.角膜潰瘍：蜂蜜、冷開水等量，滴入結膜內，一天數次。
10.夜盲小兒角膜軟化症：蜜25毫升、雞肝2個，隔水蒸熟，一次全吃完。
11.鼻臭：先用溫開水，洗去鼻腔內分泌物，後用生蜜外塗，早晚各1次。
12.卒心痛：蜂蜜直接服，或加生薑汁同食。
13.秋燥咳嗽：花生煎湯，加蜜調服，或梨切片沾蜜食。或薑汁、白蘿蔔汁、梨汁加蜜調飲。或南瓜蒸熟加蜜服食。或蜜水頻服。
14.虛弱久咳不止：老蜜慢嚥，1天2次。
15.虛勞乾咳咯血：人參、生地、茯苓各3錢煎湯後，加蜜調服。
16.上氣咳嗽：白蜜、蘇子、薑汁、地黃汁、杏仁各等分，煎膏服，每服1匙，1天3次。
17.臥即咳嗽：睡前，蜜沾生薑一片，含口中10分鐘，所出蜜薑汁，慢慢吞服。吐出薑片再睡。
18.老年久咳不止：松子仁、黑芝麻、核桃仁，按2：1：1比例搗為膏狀，加黃酒蓋過食材，煮10分鐘後入蜜，拌勻，每服1匙，1天2次。
19.久咳防喉頭破損：蜜、川貝、雪梨各適量，燉服。
20.乾咳日久，聲亮嘶啞：胖大海、玉蝴蝶、蟬衣、冬瓜子各2錢，煎湯後，加蜜調勻，當茶喝。
21.久咳後保養氣管：蜜浸蒜頭1個月，每天吃1顆。
22.慢性支氣管炎，早晚咳痰：白蘿蔔5片、生薑3片，煮10分鐘，去渣，加蜜30毫升，再沸，溫服。（下週五待續）◇
