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國產牛肉育種出現新突破。農業部畜產試驗所輔導業者，以台灣黃牛與安格斯牛雜交培育「安格斯黃牛」，試驗發現，平均飼養期比目前國內主要肉牛來源的荷蘭乳公閹牛縮短1至2個月，肉質嫩度及油花表現也較佳。
畜試所表示，目前國產牛肉多以荷蘭乳公閹牛為主要來源，但乳公牛在台灣夏季高溫環境下容易出現熱緊迫，造成採食量下降、呼吸急促，進而影響生長及肉質。乳公牛平均飼養期約22至24個月，且對進口飼料依賴度較高，油花分布也容易因個體差異而有所不同。
畜試所指出，安格斯黃牛結合安格斯牛生長速度快、油花較豐富，以及台灣黃牛耐熱、抗病及肉味較濃郁等特性，平均飼養期約21至23個月，比乳公閹牛縮短1至2個月。
在肉質表現方面，安格斯黃牛經官能品評，嫩度平均6.4分，高於乳公閹牛的5.5分；油花分布穩定度則達美國牛肉Premium Choice（優質特選級）水準。
畜試所表示，這項試驗顯示國產肉牛透過育種及飼養管理調整，可改善夏季飼養及肉質表現。未來將持續整合育種、飼養管理、循環農業及加工等技術，輔導業者提升肉牛生產效率，發展具在地特色的國產牛肉。
