Dr.KAWACHI生於東京,1973年移民紐西蘭,進入醫學院研究生活習慣病的患者,在多次參訪的結果發現:患者們雖然久經服藥治療,但由於生活習慣沒改變,照樣生病如故。猶如只在受傷的傷口上貼了一張「OK繃」,實際上並未針對病源,進行改善。多數人由於長期吸煙、偏食、運動不足、緊張,這些現象並非一夕造成,往往是無意識狀態下,由於人的偏好及社會因素,一點一滴累積而成,且隨著年齡增加,所造成的不良影響越形顯著,於是他起心動念,希望在還未治療之前就先作預防的布署,也就是要設法根絕,造成上述不良因素的原點,以達「預防重於治療」的效果。
掌控人人健康之鑰匙,有很大一部分取決於社會因素,最重要的是「醫療制度」及社會上共同的「飲食習慣」。以美國為例,貧富差距、勞動條件、教育及地域之不同,其健康環境也有相當差異。高所得者有私人醫生,飲食有營養師陪伴;低所得者大都習慣吃垃圾食物,以南部的德克薩斯州為例,其共同的飲食習慣造成了集體肥胖的現象,讓當時南部出身的布希總統憂心忡忡,發起全州減重百噸運動;然下任之後,德州人口情況依然如故。這種集體的健康環境影響個人至鉅,如非洲衣索比亞的百姓,長期處在營養不足的環境,其平均壽命不及50歲,更可證明社會因素、醫療制度及飲食習慣的影響,乃是決定健康壽命的最大關鍵。
日本昭和天皇本身為生物學者,發現魚類是有益於人體健康之因子,大力透過國家機構宣導日本人要吃魚,甚至NHK還播放鼓勵吃魚的歌曲,讓日本人習慣吃魚,全國百姓皆認知吃魚的好處,一方面在生活飲食方面,教導人人吃魚貝類料理,結果使國民平均壽命一直延長至女性86.4歲,男性79.7歲,而成首善之長壽國。
Dr.KAWACHI身處哈佛大學研究長壽之方,特別以日本長壽之經驗,特別把沖繩及愛知兩縣長壽之經驗公諸於世界,強調集體的社會習慣是影響長壽最重要的因素,同時企業界也配合用人不用腰圍超過35英吋的新進者,尤其在社會集體共識上,藝能、演藝界拒絕胖子至今不變。◇