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民國63年，台北正逢經濟建設第5年計畫的第3年，百業興起、建築業起飛，一片榮景，整條中山北路上，來往著各類觀光客，尤以美軍來台度假為數眾多，天母一帶的商店，皆以英文做其市招，穿插著林立的酒吧，儼然成了國際都市。此氛圍下中山北路二段43號的花店主人林道弘先生，有鑑於市場需求，毅然決定開設北市最大的一家咖啡廳。他當時擔任中華民國手工藝協會理事長，人脈關係廣闊，和他剛留日回國的夫人林瓊英女士計畫將其事業轉型和當時的觀光政策密切配合，同時在松山國際機場開設免稅商店及餐飲服務外，將其花店「仁山莊」改建為咖啡廳。
計畫之初由於當時中山北路每天有3位高官及總統必經，申請時即受到指示：舊屋不能改建，也不能加高，只能修建，因此在規劃上受到頗多限制。然而此計畫成型之後，日本友人紛紛表示支持，使林理事長夫婦大為振奮，使計畫執行更加堅定，他們尋尋覓覓找承擔設計的設計師，費時頗久，卻在偶然機會，與當時在國賓飯店一樓明園廳擔任駐店演奏的我相互認識，他們發現我的身分原本是設計師，搞音樂只是兼差，如獲至寶地表示想繼續保持聯絡，最後他們正式委託，由我來承擔設計此咖啡廳的重任。他們的理由很簡單，我說的話他們聽得懂，不需要翻譯；還有咖啡廳需要音樂演奏台，懂音樂的設計師他們都贊同，因而讓我得到設計此咖啡廳的機會。
為了設計上乘的時尚餐飲空間，他們希望以「巴洛克」風格呈現，這對我來說是極大的挑戰，巴洛克風強調雕工、造型複雜，但他們認為要做就要最好，不遑造價昂貴，這是他們的堅持。這時的我有些膽怯，但林夫人不時給我加油打氣，讓設計工作順利完成。工程開工後我必須天天到工地報到，盯著工人按圖施工，但有時也遭遇意外：如開工不久挖地下室時，怪手挖斷地下水管，造成了溢水不停，曾令工人急忙去買快乾水泥，大量投入水中以堵缺口，弄得大夥身疲力盡。幸好經一番周折，終於把事情解決。最感激的是他們夫婦倆，不但不責備，還來安慰我們。經長達5個月的施工，咖啡廳要在10月10日開幕，記得當時店名還未定案，我用麥克筆寫了「夢咖啡」3個字，結果大家認為有創意，便以此定名。
不久，台北市出現了很多類似的咖啡廳，喝咖啡的人越來越多，逐漸成了風尚；該店地點在國賓飯店附近，經常賓客滿座、生意鼎盛。由於成果斐然，民生報記者、華視記者、中廣記者紛紛來採訪，更使我一夕成名。
時隔一年，有一天林道弘理事長把我叫到跟前，告訴我有事商量。他的旨意是準備用此餐廳作為基地籌組「士林扶輪社」，希望184個位子中，做一隔間，約有30個座位，只要有意參加的人士，皆可免費享用餐點，全由林先生買單。約經6個月的籌備，士林扶輪社來了38位紳士，不久在林道弘先生的主導下於65年4月12日接受國際扶輪社的認證後正式成立。民國80年，夢咖啡在一場大火中被燒成灰燼，留下無限的遺憾。
今年9月15日是我最尊敬的貴人——林瓊英女士告別人世之日，由於她的恩典我才能買到現在忠孝東路的房子，謹以此文表達對她誠摯的感恩之意！◇
