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蔬菜

和食小菜的靈魂——涼拌醬汁

和食小菜的靈魂——涼拌醬汁

美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者/鄭睿芝-
編按：餐桌上樸實無華的小菜、醬料，其實是為料理增色添味的最大功臣！利用巧思變化，小菜也能精緻上桌。....
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北農抽驗批發市場 107件農藥殘留超標

北農抽驗批發市場 107件農藥殘留超標

綜合
賴玟茹-
為守護民眾食安，台北市市場處25日公布，台北農產公司10月監測批發市場蔬果農產品的農藥殘留監測結果，共計抽驗1‚150件....
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研究：每天一根胡蘿蔔 可預防癌症

研究：每天一根胡蘿蔔 可預防癌症

健康生活
Sheramy Tsai 編譯／朱莉-
如果你以為胡蘿蔔只是兔子的專屬食物，那就錯了！最近的研究表明，咀嚼這種蔬菜可能不僅有益視力，還可能是抗癌的祕密武器。....
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蔬菜也「吞」奈米塑膠 吃得可安心？

蔬菜也「吞」奈米塑膠 吃得可安心？

品味生活
陳俊村-
餐盤中食物，除了海鮮含微塑膠之外，英國最新研究發現，成長中的蔬菜透過根部吸收水或土壤中的塑膠微粒，並堆積在可食用的部位，....
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楊柳颱風來襲高雄山區撤離2,202人 蔬菜供應穩定

楊柳颱風來襲高雄山區撤離2,202人 蔬菜供應穩定

焦點
袁世鋼-
中度颱風楊柳直撲南台灣而來，威力不容小覷，依中央氣象署預估，平地雨量最高可達300毫米、山區最高上看400毫米，陣風最高....
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豌豆～國王菜園必備夏季蔬菜

豌豆～國王菜園必備夏季蔬菜

美味人生
The Minnesota Star Tribune的Beth Dooley 編譯／徐海韻-
豌豆在法國文化及美食中，享有特殊的地位。作為最早種植的農作物之一，豌豆在路易十四的凡爾賽宮，被視為「國王菜園」（Le P....
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鮮甜好吃韭菜 種一次收割好幾年

鮮甜好吃韭菜 種一次收割好幾年

品味生活
OZAKI FLOWER PARK（園藝達人） 編譯／李亞妮-
編者按：營造家庭菜園，只要一個盆栽，不灑藥也能種出鮮甜好吃的蔬菜！常吃的、想吃的都可以自己種，從選苗到採收，輕鬆打造自給....
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郭智輝：政院擬編列千億末端治水 應對極端氣候挑戰

郭智輝：政院擬編列千億末端治水 應對極端氣候挑戰

國內
侯駿霖-
西南氣流引發的0728豪雨，造成南台灣多處淹水災情。對此，經濟部長郭智輝30日表示，行政院規劃編列約新台幣1,000億元....
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白花椰菜盆栽DIY 天然安心吃！

白花椰菜盆栽DIY 天然安心吃！

品味生活
OZAKI FLOWER PARK（園藝達人） 編譯／李亞妮 -
編者按：營造家庭菜園，只要一個盆栽，不灑藥也能種出鮮甜好吃的蔬菜！常吃的、想吃的都可以自己種，從選苗到採收，輕鬆打造自給....
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在家享受田園樂趣 櫛瓜盆栽

在家享受田園樂趣 櫛瓜盆栽

品味生活
OZAKI FLOWER PARK（園藝達人） 編譯／李亞妮-
編者按：營造家庭菜園，只要一個盆栽，不灑藥也能種出鮮甜好吃的櫛瓜！常吃的、想吃的都可以自己種，從選苗到採收，輕鬆打造自給....
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颱風前預期心理 推升菜價漲逾1成

颱風前預期心理 推升菜價漲逾1成

綜合
賴玟茹-
中度颱風丹娜絲逐漸逼近台灣，民眾的預期心理帶動菜價上漲。據統計，6日台北果菜批發市場的蔬菜平均價格為每公斤37.2元，較....
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冷藏破壞口感 7種水果放室溫更好吃

冷藏破壞口感 7種水果放室溫更好吃

品味生活
謝施恩-
許多人把冰箱當成蔬果的保鮮室，裡面塞滿各種水果、蔬菜。雖然冷藏對水果有好處，但有些水果放在室溫下，更能保持風味、品質和營....
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通膨降溫！主總：5月CPI降至1.55% 逾4年新低

通膨降溫！主總：5月CPI降至1.55% 逾4年新低

國內
侯駿霖-
主計總處5日發布5月消費者物價指數（CPI）年增率1.55%，漲勢不僅比4月的2.03%明顯下滑，更創下4年多以來新低，....
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│臺南│超耐熱！首支國產紫蘆筍上市

│臺南│超耐熱！首支國產紫蘆筍上市

綜合
賴玟茹-
蘆筍營養成分高，又稱蔬菜之王，國內傳統市場售價每把新臺幣百元以上，臺南區農改場歷經逾8年育成，推出首個本土品種「臺南5號....
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蔬菜生吃好，還是煮熟好？食品科學家解惑

蔬菜生吃好，還是煮熟好？食品科學家解惑

美味人生
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者／張穎綺-
加熱烹調蔬菜，究竟是好是壞，其實沒有一體適用的準則。烹調對營養素的影響好壞參半，加熱會破壞一些蔬果的維生素和抗氧化成分，....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞