Line@
訂報 影音 專題 評論 養生
首頁 料理技巧

料理技巧

掌握1關鍵 7分鐘炒出酥脆花生

掌握1關鍵 7分鐘炒出酥脆花生

美味人生
萬能阿姨授權刊登-
炒花生挺費時的，還容易失敗。免擔心！今天分享老爸傳授的一個祕訣，只要7分鐘便可成功炒出酥脆的花生。....
閱讀更多
破解之道一次看 切洋蔥淚流滿面？

破解之道一次看 切洋蔥淚流滿面？

美味人生
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者／張穎綺-
只要懂得破解洋蔥自身的防禦機制，就不會再淚流滿面。....
閱讀更多
燉出好喝的湯 用科學破解密技！

燉出好喝的湯 用科學破解密技！

美味人生
阿淇博士 Dr. Achi講述 整理/安琪-
編按：日式濃郁白湯、清澈西式高湯，各種湯品該怎麼煮才好喝？善用什麼樣的食材，才能燉出美味的湯？「科學煮湯」，顛覆您的認知....
閱讀更多
蘑菇長毛還能吃？ 料理達人這樣說

蘑菇長毛還能吃？ 料理達人這樣說

美味人生
阿淇博士 Dr. Achi講述 整理/安琪-
編者按：烹調菇類有學問！本文從科學角度談蘑菇的料理重點：蕈菇長毛了，能吃嗎？如何做才能將蕈菇內含的鮮味，釋放出來？素食者....
閱讀更多
用科學料理蔬菜 吃出爽脆感

用科學料理蔬菜 吃出爽脆感

美味人生
阿淇博士Dr. Achi 整理/安琪-
編按：世界上的食物，總有一些是許多人無法接受的，例如——苦瓜。有沒有什麼方法讓苦瓜料理變不苦？在家炒一道簡單的青菜，卻常....
閱讀更多
恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞