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營養

大魚、小魚 吃哪種更健康？

大魚、小魚 吃哪種更健康？

健康生活
Jojo-
很多人喜歡吃海鮮，尤其各種魚料理美味又有營養。究竟哪些魚類的營養價值較高呢？「可苡營養諮詢中心」負責營養師黃苡菱在大紀元....
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太晚吃東西會胖？

太晚吃東西會胖？

健康生活
李怡雯-
坊間一堆健康飲食建議蔚為流行，例如：別碰碳水化合物、太晚吃會胖、水果太甜少吃、早餐很重要......等，然而，這些說法是....
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吃對蛋白質 減重不復胖

吃對蛋白質 減重不復胖

健康生活
李婉萍（營養師） 整理／朱厚伊-
很多採取「節食」的減肥方式往往是失敗的，因為當你一開始擔憂這個不能吃、那個也不能吃，結果最後還是忍不住暴飲暴食，反而讓體....
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阻擋光老化 試試「吃的」防晒

阻擋光老化 試試「吃的」防晒

健康生活
Jennifer Sweenie 編譯／朱莉-
炎炎夏日，沒有人喜歡被晒傷，許多人做防晒但又擔心塗抹傳統防晒乳可能存在人體毒性與環境汙染的風險，因此開始尋找既能減輕陽光....
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發芽蒜頭這樣吃！營養大不同

發芽蒜頭這樣吃！營養大不同

美味人生
李若琳-
根莖類蔬菜待在潮溼環境容易發芽，有的蔬菜發芽後有毒性不能食用，比如馬鈴薯。不過發芽的蒜頭就不一樣了，發芽五天的大蒜，抗氧....
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小小美人指 秋葵營養大爆發！

小小美人指 秋葵營養大爆發！

美味人生
李若琳-
秋葵是錦葵科植物，會開出美麗小花，一般人們吃的是它的種子莢。別看著小小的種子莢，營養卻很驚人，有顧腸胃、降血糖等許多功效....
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膽固醇太高 不能吃雞蛋嗎？

膽固醇太高 不能吃雞蛋嗎？

健康生活
李馨-
雞蛋富含營養，但對有些膽固醇過高的人來說，該不該吃雞蛋，似乎是一個很複雜的問題。 ....
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健康寶庫——椰子

健康寶庫——椰子

健康生活
Sandra Cesca 編譯/張玉-
談到椰子水，人們可能會想起熱帶異國假期。此外，椰子可以說是一個健康寶庫，其風味濃郁的椰子油脂、清甜的椰子水、香濃的椰奶和....
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十二生肖開運護心飲食

十二生肖開運護心飲食

健康生活
李怡欣-
新年新氣象，想要迎來好運，要先有健康的身體才有享受生活的本錢。2024年是甲辰年，又稱青龍年，五行為木、五色主青。今年開....
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立院三讀 傳播營養健康飲食假消息每次最重罰30萬

立院三讀 傳播營養健康飲食假消息每次最重罰30萬

政治
吳旻洲-
卡關近四十年，立法院15日三讀通過《營養及健康飲食促進法》。為確保民眾健康飲食，三讀條文明定，傳播不實的營養及健康飲食消....
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用科學料理蔬菜 吃出爽脆感

用科學料理蔬菜 吃出爽脆感

美味人生
阿淇博士Dr. Achi 整理/安琪-
編按：世界上的食物，總有一些是許多人無法接受的，例如——苦瓜。有沒有什麼方法讓苦瓜料理變不苦？在家炒一道簡單的青菜，卻常....
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發芽的洋蔥 到底能不能吃？

發芽的洋蔥 到底能不能吃？

美味人生
李若琳-
家中備點洋蔥、馬鈴薯作應急菜非常不錯，但有時來不及吃，蔬菜就發芽了。吃發芽馬鈴薯有中毒風險興許大家都知道，那發芽洋蔥呢？....
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挑選食材+烹調小技巧 長者健康吃到老

挑選食材+烹調小技巧 長者健康吃到老

高雄
方金媛-
銀髮族隨著年齡增長，牙口功能越差，能吃得動的食物也越來越少，營養師表示，只要透過挑選食材及烹調小技巧，就可以改善餐食質地....
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除了雞蛋 補充蛋白質的實惠食物

除了雞蛋 補充蛋白質的實惠食物

品味生活
李若琳-
人體需要利用蛋白質維持機能，但在蛋價高漲、荷包緊縮的時候，如何在低預算內，攝取健康蛋白質就成了棘手問題。....
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作息不良長不高？這樣做，刺激分泌生長激素

作息不良長不高？這樣做，刺激分泌生長激素

健康生活
李郁玫-
「我家的孩子怎麼比同年齡的孩子矮小？」這是許多家長心中的疑問，尤其進入青春期之後，看著原本身高差不多的同學忽然抽高，更會....
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