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水煮蛋完美煮法 蛋黃綿軟、蛋白Q彈

水煮蛋完美煮法 蛋黃綿軟、蛋白Q彈

美味人生
夏雨-
臺灣人幾乎每天吃雞蛋，最單純的作法就是水煮蛋，但想煮出蛋黃綿軟、蛋白Q彈的水煮蛋卻不簡單，因為蛋黃於65℃開始凝固，蛋白....
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印尼擬向美國出口雞蛋

印尼擬向美國出口雞蛋

要聞
夏雨-
因禽流感導致蛋荒，美國開始從多國進口雞蛋。繼土耳其之後，印尼農業部發言人週二（3月25日）表示，印尼準備每月向美國出口多....
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雞蛋買回來需要洗？小心細菌滲透

雞蛋買回來需要洗？小心細菌滲透

健康生活
夏雨-
雞蛋是大多數家庭餐桌上的常見食物，但很多人都有一個疑問：買回家的雞蛋是否需要清洗？專家表示，在超市買的盒裝蛋不應該水洗。....
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美國不只雞蛋貴 咖啡價格也上漲

美國不只雞蛋貴 咖啡價格也上漲

萬象
星宇-
雞蛋和咖啡是很多美國人早餐的主要食品，雞蛋價格飆漲已持續成為新聞頭條，而咖啡價格也因多種因素而飆升。....
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美五管齊下 盼半年內解決蛋荒

美五管齊下 盼半年內解決蛋荒

萬象
林燕-
美國新上任農業部長布魯克·羅林斯（Brooke Rollins）誓言，將在未來3到6個月，使雞蛋市場恢復穩定。....
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雞蛋新鮮度如何判斷？最佳保存法報你知

雞蛋新鮮度如何判斷？最佳保存法報你知

健康生活
夏雨-
雞蛋營養高又好吃，幾乎每家冰箱都會貯備一盒，雞蛋該怎樣保存最好？放冰箱能放多久？如何判斷是否新鮮？....
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禽流感不撲殺 美國改用科技管理蛋雞

禽流感不撲殺 美國改用科技管理蛋雞

要聞
張婷、李馨-
隨著禽流感導致全美出現雞蛋短缺、價格飆升的現象，川普政府正在計畫一項應對新策略。該戰略強調利用更嚴格的生物安全和藥物來管....
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台雞蛋外交助美行嗎？專家：展現台美情誼

台雞蛋外交助美行嗎？專家：展現台美情誼

焦點
賴玟茹、張原彰-
美國爆發禽流感疫情致缺蛋荒，台灣雞蛋則面臨產量過剩的問題，此時若台灣雞蛋能比照疫情期間口罩外交模式，推動「雞蛋外交」，進....
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專家：這5種剩菜 別用微波爐加熱！

專家：這5種剩菜 別用微波爐加熱！

健康生活
夏雨-
微波爐是現代人生活必備之物，幾乎家家有一個，而且幾乎天天多次使用，有了微波爐，剩菜就不用愁了，可以用作簡易午餐、下午點心....
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蛋價飆升 賓州公司10萬顆雞蛋失竊

蛋價飆升 賓州公司10萬顆雞蛋失竊

萬象
李馨-
美國賓西法尼亞州當局表示，警方正在調查有人從該州一輛配送拖車上偷走了約10萬枚雞蛋的案件。由於禽流感爆發，一些地區鷄蛋供....
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怕膽固醇不吃蛋？ 專家揭誤區

怕膽固醇不吃蛋？ 專家揭誤區

健康生活
夏雨-
蛋由於膽固醇高，在美國從未被視為「健康食品」。但美國食品藥品管理局（FDA）近日公布最終規則，更新了30年前最初設定「健....
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為何美國面臨雞蛋短缺 未來蛋價或破紀錄

為何美國面臨雞蛋短缺 未來蛋價或破紀錄

綜合
星宇-
傳染性極強的禽流感對美國雞蛋市場造成嚴重破壞，美國雞蛋短缺可能持續幾個月，蛋價可能突破兩年前的最高紀錄。....
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「好蛋的進擊，健康聰明再升級」 縣長媽媽親手作家常雞蛋點心

「好蛋的進擊，健康聰明再升級」 縣長媽媽親手作家常雞蛋點心

彰投
謝五男-
彰化縣作為全台雞蛋產量的重鎮，「每兩顆雞蛋就有一顆來自彰化」。為提升雞蛋的消費量並向學童宣導雞蛋的營養價值與多元料理應用....
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電鍋料理：老少咸宜的三色蛋

電鍋料理：老少咸宜的三色蛋

美味人生
文／王知涵-
三色蛋是一道很討喜的家常菜，食材由雞蛋、皮蛋、鹹蛋所組成，外觀色彩亮麗吸睛，味道口感也十分受到大眾喜愛，而且含豐富蛋白質....
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雞蛋有害心臟？外科醫生這麼說

雞蛋有害心臟？外科醫生這麼說

健康生活
李言-
雞蛋對心臟有害嗎？一名美國心臟外科醫生的回答可能讓一些人感到驚訝。....
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