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食品界的觀點是，強制性基因改造食品標籤的實行，可以提高人們對基因改造食品安全性的警惕。最新研究顯示，基因改造作物及產品對健康與環境的危害主要有以下幾方面：
一、基因改造作物對身體系統的損害
埃及國家研究中心的科學家們是對基因改造生物進行病理和生化分析的先行者，其研究於2015年1月4日刊登於《土耳其生物學期刊》 。其獨立研究發現，基因改造玉米和黃豆會對生殖器官、血液、DNA和身體的其他各種系統造成損害，使得罹患某些類型癌症、生殖系統疾病、自閉症和心臟病的風險增加。
這項慢性毒性研究以大白鼠為對象，以30、60和90天的時間增量來測試基因改造玉米和黃豆的影響。測試結果顯示，白鼠體內酶的生成機制和基因遭到破壞，細胞和DNA受損，食用非基因改造糧食的對照組則沒有此類現象。
而基因改造黃豆中的蘇雲金芽孢桿菌（BT）殺蟲晶體蛋白對哺乳動物器官系統尤其有害。研究顯示，老鼠食用基因改造黃豆僅30天，其器官系統就遭到巨大破壞，「引起廣泛的毒性作用，包括DNA損傷、精子畸形、血球像改變，以及肝、腎和睪丸損傷」。
研究的結論是：「我們調查評估的所有參數的結果是一致的，確認以基因改造飼料餵養老鼠30、60或90天，在病理組織學和組織化學上都產生了有害影響。」
研究還表明，基因改造玉米和黃豆也具有遺傳毒性，會造成生殖細胞中染色體畸變的數量大大增加。
二、農藥殘餘物健康風險大
80%多的基因改造生物對除草劑有耐受性，這意味著其成長依賴於施用有害健康和環境的化學物質。自基因改造作物在20世紀90年代問世以來，美國孟山都公司（Monsanto Company）有毒的草甘膦基除草劑產量已增加15倍。
由此，基因改造作物一般都會大量施用有毒農藥，適用農藥的殘餘物也會引起嚴重健康問題，對腸道細菌產生負面影響、產生過敏；即便是在短期內（如30天），也會引起亞慢性中毒，引起肝損傷。在實驗用老鼠身上，研究人員觀測到，「谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、肌酐、尿酸和丙二醛濃度都有變化。」
三、引發基因突變貽害後代
基因改造生物還會在人體組織內插入基因，導致人類基因發生突變。同一批研究人員在《非洲生化雜誌》（African Journal of Biotechnology）上發表一項獨立研究，列出了基因改造生物基因橫向轉移的確鑿證據：一些基因改造作物中產生殺蟲蛋白的基因，會直接轉移到人類和動物的身體組織中，引發各種健康問題。甚至，某些基因改造性狀可以讓人類基因組發生突變，這種變化通常不可預知，取決於攝食食品者的特質。
美國田納西州基因改造專家、內科醫學專家喬納森（Jonathan Benson）博士在「自然新聞網」（Natural News Network）撰文提示，主持此項研究的埃及不是倡導基因改造作物的國家；而作為87%基因改造作物提供者的孟山都，其動物餵養研究則並未將長期毒性納入考慮，應該說是一種缺陷或是其故意歪曲事實。
其他基因改造生物技術公司包括先正達（Syngenta）、杜邦（DuPont）和陶氏（Dow）也宣稱其產品符合安全標準。鑑於基因改造作物的歷史只有二十多年，人類目前還難以知道其對健康的長期影響。一旦公眾確知基因改造生物的巨大危害，很可能導致這些危險產品暫時或永久性停產。
四、兒童食用基因改造食品尤其有害
美國著名學者、健將史密斯（Jeffrey M. Smith）的《基因改造賭局：65個科學證據揭露8大領域的驚人危害》（Genetic Roulette）一書在網上流傳甚廣，他認為，兒童食用基因改造食品尤其有害，原因有三：
（一）相對於成人攝食是儲存能量和脂肪，孩子正處於身體器官和組織發育的階段，基因改造的危害不可預期。
（二）兒童（尤其是嬰兒）比起成人更容易對食品過敏或是發生中毒，內分泌也容易受激素干擾。
（三）兒童接觸到的基因改造食品比成人多，因為他們攝食更多玉米，很多嬰兒吃嬰兒配方豆奶，而美國的玉米和黃豆多數是基因改造。此外，兒童攝入牛奶的量也大於成人，而美國的很多奶牛都是吃成長激素和基因改造谷物（玉米和黃豆）長大的。2003年明尼蘇達大學環境健康科學分部的一篇研究披露，5%兒童和2%成人對基因改造食品過敏，換句話說，基因改造蛋白進入人體後激起新型免疫反應。
五、對環境不可逆轉的破壞
基因改造作物及其配套的殺蟲劑、除草劑和抗生素等對環境也造成嚴重破壞，會汙染空氣、水和土壤，損害作物的營養價值。基因改造作物的野生授粉則意味著，即使我們限制或完全禁止其培育，它們也會繼續擴散並汙染人類的餐桌。而孟山都公司還因起訴小農戶進行基因改造漂移授粉或私藏種子侵犯專利而臭名昭著。
同時，基因改造作物和農藥不但不能緩解害蟲的威脅，還促生耐藥的超級病菌和超級雜草，美國中西部農民已面臨這一難題，不得不斥資更大量地施用毒性農藥。◇
一、基因改造作物對身體系統的損害
埃及國家研究中心的科學家們是對基因改造生物進行病理和生化分析的先行者，其研究於2015年1月4日刊登於《土耳其生物學期刊》 。其獨立研究發現，基因改造玉米和黃豆會對生殖器官、血液、DNA和身體的其他各種系統造成損害，使得罹患某些類型癌症、生殖系統疾病、自閉症和心臟病的風險增加。
這項慢性毒性研究以大白鼠為對象，以30、60和90天的時間增量來測試基因改造玉米和黃豆的影響。測試結果顯示，白鼠體內酶的生成機制和基因遭到破壞，細胞和DNA受損，食用非基因改造糧食的對照組則沒有此類現象。
而基因改造黃豆中的蘇雲金芽孢桿菌（BT）殺蟲晶體蛋白對哺乳動物器官系統尤其有害。研究顯示，老鼠食用基因改造黃豆僅30天，其器官系統就遭到巨大破壞，「引起廣泛的毒性作用，包括DNA損傷、精子畸形、血球像改變，以及肝、腎和睪丸損傷」。
研究的結論是：「我們調查評估的所有參數的結果是一致的，確認以基因改造飼料餵養老鼠30、60或90天，在病理組織學和組織化學上都產生了有害影響。」
研究還表明，基因改造玉米和黃豆也具有遺傳毒性，會造成生殖細胞中染色體畸變的數量大大增加。
二、農藥殘餘物健康風險大
80%多的基因改造生物對除草劑有耐受性，這意味著其成長依賴於施用有害健康和環境的化學物質。自基因改造作物在20世紀90年代問世以來，美國孟山都公司（Monsanto Company）有毒的草甘膦基除草劑產量已增加15倍。
由此，基因改造作物一般都會大量施用有毒農藥，適用農藥的殘餘物也會引起嚴重健康問題，對腸道細菌產生負面影響、產生過敏；即便是在短期內（如30天），也會引起亞慢性中毒，引起肝損傷。在實驗用老鼠身上，研究人員觀測到，「谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、肌酐、尿酸和丙二醛濃度都有變化。」
三、引發基因突變貽害後代
基因改造生物還會在人體組織內插入基因，導致人類基因發生突變。同一批研究人員在《非洲生化雜誌》（African Journal of Biotechnology）上發表一項獨立研究，列出了基因改造生物基因橫向轉移的確鑿證據：一些基因改造作物中產生殺蟲蛋白的基因，會直接轉移到人類和動物的身體組織中，引發各種健康問題。甚至，某些基因改造性狀可以讓人類基因組發生突變，這種變化通常不可預知，取決於攝食食品者的特質。
美國田納西州基因改造專家、內科醫學專家喬納森（Jonathan Benson）博士在「自然新聞網」（Natural News Network）撰文提示，主持此項研究的埃及不是倡導基因改造作物的國家；而作為87%基因改造作物提供者的孟山都，其動物餵養研究則並未將長期毒性納入考慮，應該說是一種缺陷或是其故意歪曲事實。
其他基因改造生物技術公司包括先正達（Syngenta）、杜邦（DuPont）和陶氏（Dow）也宣稱其產品符合安全標準。鑑於基因改造作物的歷史只有二十多年，人類目前還難以知道其對健康的長期影響。一旦公眾確知基因改造生物的巨大危害，很可能導致這些危險產品暫時或永久性停產。
四、兒童食用基因改造食品尤其有害
美國著名學者、健將史密斯（Jeffrey M. Smith）的《基因改造賭局：65個科學證據揭露8大領域的驚人危害》（Genetic Roulette）一書在網上流傳甚廣，他認為，兒童食用基因改造食品尤其有害，原因有三：
（一）相對於成人攝食是儲存能量和脂肪，孩子正處於身體器官和組織發育的階段，基因改造的危害不可預期。
（二）兒童（尤其是嬰兒）比起成人更容易對食品過敏或是發生中毒，內分泌也容易受激素干擾。
（三）兒童接觸到的基因改造食品比成人多，因為他們攝食更多玉米，很多嬰兒吃嬰兒配方豆奶，而美國的玉米和黃豆多數是基因改造。此外，兒童攝入牛奶的量也大於成人，而美國的很多奶牛都是吃成長激素和基因改造谷物（玉米和黃豆）長大的。2003年明尼蘇達大學環境健康科學分部的一篇研究披露，5%兒童和2%成人對基因改造食品過敏，換句話說，基因改造蛋白進入人體後激起新型免疫反應。
五、對環境不可逆轉的破壞
基因改造作物及其配套的殺蟲劑、除草劑和抗生素等對環境也造成嚴重破壞，會汙染空氣、水和土壤，損害作物的營養價值。基因改造作物的野生授粉則意味著，即使我們限制或完全禁止其培育，它們也會繼續擴散並汙染人類的餐桌。而孟山都公司還因起訴小農戶進行基因改造漂移授粉或私藏種子侵犯專利而臭名昭著。
同時，基因改造作物和農藥不但不能緩解害蟲的威脅，還促生耐藥的超級病菌和超級雜草，美國中西部農民已面臨這一難題，不得不斥資更大量地施用毒性農藥。◇
