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先生離去的那段時間，生活只剩瑣碎和憂傷，除了店務還有家務，一下子人手不足，令家人感到疲憊不堪。尤其廚房裡倏然少了大廚，我既擔心兒子功力不夠，無法面面俱到傳承先生所有的好手藝，又擔憂他工作量太多，把身體累壞了！於是我們母子商議後，決定割捨某些曠時費工的菜單品項，去蕪存菁後，我們才能自信滿滿、更有把握傳承好先生自豪的麵食手藝啊！
看兒子努力將白皙的麵粉倒在檯面上，按照父親過去教他的方法，認真賣力的搓揉出好幾個大麵糰，不斷地揉碾和醒麵，最後用刀子切出一條條手工製作的家常麵，彷彿間有種錯覺，這些手擀麵條不再只是透過道道工序的手作食物，而是父親留給孩子的最後餘溫、也是最好的禮物。
小麵館一開始，是使用製麵廠商送來的麵糰，不管怎樣料理，用機器製作出來的麵條就是不夠味，沒有手擀麵的彈牙爽口和勁道；先生想起小時候吃的家鄉味，用「心領神會」研發成為現在店裡獨特的手工麵條！沒想到，這獨特的「手擀麵」，如今是店裡的活招牌，一吃上癮、讓人齒頰留香，許多「愛麵族」口碑相傳、慕名前來。
還記得兒子畢業後，我們夫妻並不想讓他守在店裡，他自己沒興趣、我們夫妻也不看好，於是介紹兒子到外頭去上班。沒想到一年後他自願考慮在自家麵館工作。細問之下他說：「不喜歡經歷坊間職場與同事間的勾心鬥角，如果在麵館工作，我只要認真做好吃的東西給客人就好，不必刻意討好任何人！」
原來，喜歡單純的兒子有顆單純的心，踏實的性格讓他願意成為一位專業麵食料理人！並且認為這是適合自己的職涯方向。之後幾年，兒子身體力行，跟在父親身邊認真的學手藝，真的讓人刮目相看！於是生就一副娃娃臉的兒子終於「少年老成」，果然煮出「爸爸麵的好味道」！
現在麵館的日子實在太忙了，我倒是很少畫畫；日後找出一張過去忙裡偷閒，站在兒子的身後偷畫他在廚房煮麵的樣子。小麵館，總算有子繼承父業，我除了欣慰，至少將來還能留點時間和體力給自己，繼續做些喜歡和有興趣的事情吧！◇
