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在《楔子》中我們提到茶本是天界原有，是為了讓人們通過品嘗而銘記上天的囑託（自己來自天上，並要回歸），在人中保持那份純正與高潔。做事情也能夠像茶一樣給人以啟示和回味。那麼當那些茶被神栽種在人間之後，就會有一個適應過程，人間的天地、空氣等等外部環境，以及與周圍動植物相處的環境和天上有很大的不同，所以就需要有個適應的過程。不但茶的生長需要適應，連同茶的口感也得與後來造就與發展起來的人相適應。畢竟在人間嘛！就如同長期吃粗糧，一下子吃了太多油膩的東西根本適應不了。適應最重要。
從世界範圍的考古發掘來看，人類的文明不止一次，那茶葉被人們認識和享用也不可能是本次文明所獨有的。在民國史學大師呂思勉所著《中國通史》中明確說，中華文明發源於崑崙山一帶（山的南北兩面，南面為西南夷苗、藏等族，北面中原的華夏族）。而傳說中盤古開天闢地的傳說最早是來源於苗族的，後來漢族拿來成為自己認識宇宙歷史的一部分。
從流傳下來的圖騰、故事、傳說來看，西南少數民族和華夏先民都是上一次文明的後裔，才會在上古時期創造出我們現代人都望塵莫及的文化，如：太極、河圖、洛書、周易、八卦等等。
寫這些就是想說明：茶絕不是我們現代人認識的僅止於可以怡情養性的概念。而是上天讓我們時刻記住自己來源的載體。
茶在人間表面從功用角度來說，有藥用和飲用價值；如果從社會學角度來說，茶作為交流的媒介，在中國幾千年的文明史上充當著重要的角色。人與人之間，部落與部落之間，國家與國家之間。這種交流不但會帶來情感上的溝通，更會帶來經濟與文化上的交流。
「茶」從國家之間的交流角度來說起到了「親善大使」的作用。中國的茶被其他各國買去，移植，與此同時帶著濃重中國色彩的「茶文化」也遠播國際，影響深遠。
因為茶原產於中國，那在茶和茶文化的發展與向海外傳播過程中，就會帶著濃重的「中國味兒」，這一點必須先說清。而中華傳統文化，是講究「天人合一」，講究道德傳承的，那麼我們探討關於茶與茶的文化，就自然離不開中華傳統文化作為大背景的襯托。
那麼首先我們就來說說茶在人間被發現的過程：
在中國古藥學經典也是世界上最古老的第一部藥物書《神農本草經》（據有關專家考證，該書為西元前5年到西元前221年戰國時代的著作。）記載：「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」相傳：神農在品嘗百種草、藥時，當嘗到金綠色滾山珠而中毒，正巧倒在茶樹下，而茶樹葉上的露水流入口中，使之蘇醒得救。這雖說是傳說故事，但卻記載了茶葉有解毒功能這一事實。那麼從另外的角度來說，神農氏遇到的這種問題，表面上看似是探索過程中必然會出現的，那麼留下這個傳說是不是讓我們後人明白，人間處處充滿著各類毒草（利益、慾望、自私等等在人間形成的不好的因素），此時就需要用茶的力量（泛指達到淡漠、清純、無私的境地，引申為按照修煉人修心性的原則）才是解決之道呢！
根據現有資料考證：神農氏是「三苗」、「九黎」部族之首領。而神農氏的部族活動範圍就在現今神農架附近區域。這裡原始林木眾多，也為其嘗百草提供了現實環境。
其實因為上古沒有文字紀錄，人們很多事情都是口傳心授或者用結繩記事的方式記錄著，而後來隨著時間的逐步推移，人們在有了文字之後，同時也會形成一些在現實中的觀念，這樣一來，不自覺的就會用當時的觀念來衡量過去的歷史，時間越長，人們對那段沒有文字記載的歷史認識得越脫離真實。
當一個文明產生的時候，上天肯定會派下一個神來帶領人們認識一些事物，或者發展一些方面。這些我們在《史記》中對軒轅黃帝的記述就看懂這一點。
先看看我們耳熟能詳的幾個傳說：「盤古開天地」、「女媧造人」、「伏羲創八卦」、「神農嘗百草」、「黃帝戰蚩尤」，然後是仁德之君「堯舜禹湯」等等。看順序就會發現這是一個上天在有序安排的過程，每一個重大過程，都是在豐富人們在社會中的經驗、完善著人們的認識。
就神農氏本身而言，同樣也是上天安排他下到人間，教誨我們的先民認識各種植物（包括農作物）形態與功用的神。不管怎樣，既然來到人間，就得按照人間的表現去做。所以吃有毒的東西也會中毒，但他畢竟是上天安排來幹這些事情的，所以沒到該離開的時候，總會有救。
神農氏。（123RF）而茶（古時當作「荼」字），由此而「橫空出世」。她（這裡用擬人化的「她」能生動一點）原本就被上天派下來，存在於這個世界很久了，只是人們沒認識到她的作用和存在的意義。她在等待，等待一個機遇，一個嶄露頭角的機會。當神農氏品嘗一種植物而中毒時，正好倒在她的腳下，她很高興也很欣慰，覺得這下子出頭之日終於來到了，不可失去機會，在露珠的完美配合之下，把她的力量融在露珠之中，落入神農口中。一滴滴宛若清泉，消解著神農體內的毒素，不一會兒神農醒來，茶樹高興的晃動著葉子。神農會心一笑，彼此完成了「劃時代的溝通」，從此「茶」出現在人們的思想意識之中，逐漸成為中國人開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一。
這樣描述雖然文藝與生動了一些，但我們想想看也是如此。
其實茶的被發現不僅是神農一人之功，只是人們把這一切都歸功於神農罷了，而且茶的來源也是神從不同境界（或直白一點叫「地方」也行）弄到人間來的，被安置在不同地區，在不同時期被發現，也有著不同的習性與口感，適合於不同的人群。（待續）
